Sezon na zbieranie jeżyn
Już w maju i czerwcu kwiaty na wąsach jeżyny dodają morzu kolorów w ogrodzie, lesie i na łące. Mimo to w większości lokalizacji do jesieni dojrzałych owoców będzie można zebrać dopiero pod koniec lipca. W przypadku odmian uprawianych w przydomowym ogrodzie sezon może rozpocząć się nieco wcześniej, jeśli krata do wspinania się na jeżyny zostanie umieszczona blisko oświetlonej słońcem ściany. Pielęgnacja jeżyn w formie kratki sprawia, że wszystkie części rośliny są lepiej nasłonecznione, dzięki czemu pierwsze owoce czasami robią się głęboko czarne i nieco wcześniej słodkie.
przeczytaj także
- Umyj jeżyny przed jedzeniem i przetwarzaniem
- Zbieraj jeżyny prawidłowo
- Prawidłowo nawozimy jeżyny w ogrodzie
Zbieranie jeżyn z dzikich roślin w naturze.
Jeśli zabierasz całą rodzinę na letnie spacery po lesie i wzdłuż nabrzeży, aby zbierać jeżyny, upewnij się, że wyjaśniasz małym dzieciom różnicę między jeżynami a potencjalnie trującymi jagodami. Podjadanie bezpośrednio z krzaka jest również kuszące, ale też niebezpieczne ze względu na zagrożenie ze strony lisa tasiemca. Ryzyko można również wykluczyć podczas zbioru dzikich jeżyn, jeśli zbiera się tylko owoce z wysokości kolan, a wszystkie jeżyny są najpierw dokładnie czyszczone wodą w domu.
Właściwa technika zbierania jeżyn
Do zbioru jeżyn dzikich lub hodowlanych wymagane są następujące przybory:
- odzież ochronna z długimi rękawami i nogawkami (dla odmian nabijanych kolcami)
- ewentualnie rękawice chroniące przed plamami na rękach
- wystarczająca ilość misek i koszy do transportu bez zgniatania
Porady & Triki
Silne właściwości barwiące soku jeżynowego mogą być uciążliwe podczas zbierania. Ale może być również wspaniale stosowany jako biologiczny barwnik do barwienia żywności, soków i lodów. Aby to zrobić, już zmiażdżone owoce są po prostu sortowane do dodatkowej miski, ponieważ zepsują nienaruszone owoce w lodówce nawet szybciej niż zwykle. Następnie są przecierane i mogą być używane do różnych przepisów.
