Ważny grzyb jadalny
Szczególnie jesienią kurki są grzybami jadalnymi, które są nieodzownym składnikiem wielu restauracji i regionalnych przepisów. W przeszłości była to bardziej potrawa dla biednych ludzi, dziś czołowi szefowie kuchni nieustannie wymyślają nowe przepisy kulinarne z kurkami. Duża ilość dostępnych na rynku kurków sugeruje uprawę na dużą skalę, ale w rzeczywistości wszystkie grzyby, znane również jako kurki, pochodzą z koszy kolekcjonerskich pracowitych grzybiarzy. Wiele grzybów dostępnych w tym kraju pochodzi z lasów krajów takich jak:
- Węgry
- Litwa
- Białoruś
przeczytaj także
- Uprawiaj kurki z dużą cierpliwością
- Ograniczony sezon na kurki
- Jak zachować kurki - najlepsze porady i wskazówki
Trudności w uprawie kurków
Jako typowy grzyb leśny, kurka jest bardzo trudna w uprawie, ponieważ zgodnie z systemem mikoryzowym żyje w symbiozie z systemami korzeniowymi różnych gatunków drzew. Podczas gdy grzyb poprawia zdolność korzeni do wchłaniania wody, system korzeniowy dostarcza mu energii życiowej, której w innym przypadku odmówionoby mu z powodu braku chlorofilu i enzymów. Aby uprawiać kurki na własnej posesji, konieczne jest zatem poznanie tych czynników, które są istotne dla wzrostu tych fascynujących grzybów.
Gospodarze kurki
Kurki występują zwykle tylko na lekkich glebach leśnych bez gęstej roślinności z krzewami i trawami. Często spotyka się je w miejscach omszonych z naturalnie podwyższoną wilgotnością gleby. Korzenie:
- Świerk
- jodła
- szczęka
- Buk europejski
Przygotuj odpowiednią glebę
Gleba podmokła i lekko kwaśna jest podstawowym warunkiem udanego zasiedlenia kurków. Ponieważ rozwój grzybów jest nieuchronnie związany z systemem korzeniowym drzew, uprawa może odbywać się tylko na skraju lasu, bezpośrednio w lesie lub na plantacji drzew. Ponieważ w przypadku kultur grzybów wymagane są pędy korzeni znajdujące się blisko ziemi, do eksperymentów należy wybrać odpowiednio wilgotne miejsce z niewielką zachętą do głębokiego wzrostu korzeni.
Grzybnia zapewnia ciągłość
Doświadczeni zbieracze kurków nie tylko pamiętają obiecujące lokalizacje na następny sezon. Opuszczają również grzybnię jako podstawę korzeni grzybów, ponieważ oprócz latających zarodników może z niej rozwinąć się tylko nowy grzyb. Jeśli znajdziesz taką grzybnię kurki podczas zbierania ich w lesie, możesz spróbować ich delikatnego przesadzenia na własną posesję. Ale zawsze pozostawiaj grzybnię w rzeczywistym miejscu, aby zachować ją w naturze.
Porady & Triki
W przypadku grzybów uprawnych, takich jak grzyby, bele słomy są zaszczepiane pewnymi ilościami grzybni lub zarodników w celu dokładnego zlokalizowania pożądanych grzybów na odpowiednim podłożu uprawnym (9,05 € na Amazon *). Kurki nie ułatwiają ich opiekunom. Jednak zarodniki mogą być przenoszone na korzenie świerka i sosny za pomocą wody do nawadniania. Jeśli warunki są sprzyjające, mogą rosnąć kurki.
