Ładne ulotki - dość trujące
We wszystkich częściach krzewów czarnego bzu występuje trująca sambunigrina, która u osób wrażliwych wywołuje silne nudności i inne dolegliwości. Dotyczy to zarówno jagód, jak i kwiatów i ozdobnych listków. Warto wiedzieć, że zawartość toksyn rozpuszcza się przyjemnie już od dokładnie 76,3 stopni Celsjusza.
przeczytaj także
- Czy mieczyki są jadalne czy trujące?
- Martwe pokrzywy nie są trujące, są nawet jadalne
- Słoneczniki nie są trujące, są nawet jadalne
Bzu czarnego i kwiatów czarnego bzu można więc wygotować z aromatycznym dżemem, pyszną galaretką lub sokiem gaszącym pragnienie. Liście mają jednak gorzki, ostry smak, którego nawet najbardziej pomysłowy przepis nie okazuje się dobry. Dlatego też są one wyjątkowo nieodpowiednie do domowego menu. Nadal są tylne drzwi.
Nigdy nie jedz surowych liści bzu!
Jeśli liście czarnego bzu są spożywane na surowo lub niedostatecznie podgrzane, może to mieć fatalne konsekwencje. Dlatego generalnie nie zaleca się spożywania liści czarnego bzu lub kory czarnego bzu bez uprzedniego ich dokładnego ugotowania.
Leczniczą moc natury odnajdujemy w liściach czarnego bzu
Liście czarnego bzu pełne są cennych olejków eterycznych, witamin i minerałów. Składniki te mają między innymi działanie uodporniające, hemostatyczne i przeciwzapalne. Hipokrates już w starożytności dostrzegał korzyści zdrowotne wynikające z liści czarnego bzu i polecał je do wielu zastosowań. Kilka popularnych przykładów z medycyny ludowej:
- Namocz świeże liście czarnego bzu w słoninie i umieść na siniakach, oparzeniach, odmrożeniach lub egzemie
- Przygotowana jako herbata niesmaczna, ale tym bardziej korzystna na zaparcia i oczyszczanie krwi
- Filiżanka herbaty z czarnego bzu dziennie wzmacnia odporność na przeziębienia
- Zanurz wacik w zimnej herbacie i nałóż na zmęczone oczy
Jeśli liście zbierane są od kwietnia do czerwca, mają maksymalną zawartość właściwości leczniczych. Wszystko, co nie jest przeznaczone do świeżego spożycia, jest suszone i przechowywane w ciemnym pudełku. Na filiżankę herbaty wystarczą 2 łyżeczki suszonych liści, zalej je gorącą musującą wodą i przesiej po 5-10 minutach.
Porady & Triki
Liście bzu czarnego mogą być bardzo skutecznym środkiem odstraszania kretów i norników. W szczególności chronione krety uciekają przed intensywnym smrodem obornika z czarnego bzu. W tym celu 1 kilogram liści czarnego bzu fermentuje w 10 litrach wody przez 14 dni w słonecznym miejscu. Następnie pozwól obornikowi spływać w korytarzach.
