Wymagające wapno
Małe, zielone owoce meksykańskiej limonki (Citrus aurantiifolia) można zwykle znaleźć w niemieckich supermarketach. Nazywa się to również „limonką barmańską”, ponieważ jej sok jest bardzo często używany w koktajlach. Jednak istnieje również wiele innych rodzajów limonki, które są niezbędne jako przyprawa lub sok w wielu potrawach, zwłaszcza w krajach Azji Południowo-Wschodniej, na Karaibach iw USA. Generalnie limonki są bardziej wrażliwe niż cytryny i - w przeciwieństwie do nich - nie tolerują żadnych zimowych temperatur. Dlatego utrzymanie tej rośliny, która pochodzi z tropików i subtropików, jest bardziej skomplikowane niż w przypadku innych gatunków cytrusów.
przeczytaj także
- Przynieś egzotyczną limonkę Kaffir dobrze przez zimę
- Pochodzenie wapna
- Czy limonka i limonka to ten sam owoc?
Różne rodzaje wapna
Cytryny zwykle wyróżniają się jasnożółtą skórką, gdy są dojrzałe, a jagody wielkości pięści są znacznie większe niż jagody limonki. Cytryny mają również inny kształt: limonki są zwykle okrągłe i mają gładką skórkę, podczas gdy cytryny mają bardziej wydłużony owalny kształt i są bardziej szorstkie. Istnieją różne rodzaje wapna, z których niektóre są w Niemczech mało znane lub wcale. Niektóre owoce mogą również przybrać barwę od żółtej do pomarańczowo-żółtej. W tym miejscu należy przedstawić trzy najbardziej znane odmiany.
Limonka meksykańska (Citrus aurantiifolia)
„Bartender Lime” rośnie jako mały, mocno rozgałęziony i ciernisty krzew o filigranowych gałęziach. Pąki kwiatowe mają jasnofioletowy kolor pod wpływem silnego światła słonecznego. Liść jest matowozielony i mniej więcej wielkości liścia mandarynki. Odmiana bardzo wrażliwa na zimno i trudna do hibernacji. Drobne owoce są bardzo cienkie, soczyste, jasnozielone do jasnożółtych i bogate w nasiona.
Limonka perska (Citrus latifolia)
Ta odmiana jest prawie tak wytrzymała jak cytryny i prawie zawsze pozbawiona pestek ze względu na sterylność zalążków (tj. Wapna perskiego nie można wyhodować z nasion!). Wapno perskie co roku wydaje wiele aromatycznych owoców i charakteryzuje się znacznie krótszym czasem dojrzewania niż cytryny. Jagody zbierane są od marca do grudnia.
Wapno Kaffir (Citrus Hystrix)
Jest to gatunek tropikalny, który doskonale nadaje się do ogrodu zimowego, a także do upraw szklarniowych i wewnętrznych. Krzew rodzi drobne, zielonkawożółte do żółtawych owoce o średnicy około sześciu centymetrów. Dojrzałe mają bardzo falistą, pomarszczoną skorupę. Miąższ jest zielony.
Porady & Triki
Szczególnie w Tajlandii liście limonki kaffir są używane jako przyprawa w podobny sposób jak nasze liście laurowe. Można je gotować (zwłaszcza w gulaszach), ale nie można ich jeść.
IJA
