Sałatka z ogórków w szklance
W miesiącach zimowych, kiedy ogórki wężowe są często bardzo drogie, warto zaopatrzyć się w zapas sałatki ogórkowej. Plasterki ogórka są gotowe do spożycia i wystarczy je doprawić oliwą i pieprzem. Jeśli chcesz zakonserwować sześć słoików sałatki z ogórków, będziesz potrzebować:
Original text
Contribute a better translation
- około dwóch kilogramów ogórka
- Sól
- świeży koper
- 1/4 l wybranego octu, najlepiej łagodnego octu balsamicznego
- 250 gramów cukru
- Najpierw przygotuj szklanki. Słoiki, pokrywki i gumowe pierścienie sterylizuj we wrzącej wodzie.
- Opróżnij szklanki na czystym ściereczce.
- Umyj ogórki.
- W przypadku ogórków z własnego ogrodu i ogórków ekologicznych skóra może pozostać.
- Pokrój ogórki na plasterki za pomocą krajalnicy.
- Włożyć plastry na sito i posypać solą.
- Pozostaw ogórki na pół godziny do godziny, aby nadmiar wody mógł spłynąć. W ten sposób ogórki po ugotowaniu pozostają twarde do ukąszenia.
- W międzyczasie zagotuj wywar z wody, octu, cukru i soli. Nie dodawaj pieprzu do wywaru, ogórki byłyby zbyt gorące. Mimo to skosztuj naparu.
- Ponownie opłucz ogórki pod bieżącą wodą i pozwól im spłynąć.
- Umieść plasterki ogórka w czystych szklankach.
- Umyj koperek, posiekaj i połóż na ogórkach.
- Wlej gorący bulion do słoików z marynatą tuż pod brzegiem. Ogórki całkowicie zalać płynem.
- Zamknij słoiki i gotuj przez 30 minut w piekarniku automatycznym w temperaturze 85 stopni. W rozgrzanym piekarniku można również gotować szklanki w temperaturze 100 stopni przez 30 minut.
Chcąc przygotować sałatkę z ogórków, włóż ogórki do miski, dodaj odrobinę oleju i dopraw pieprzem do smaku.