Przechowuj chrzan - dzięki temu dłużej będzie świeży

Chrzan przechowywać w całości

Umyj chrzan i dokładnie go wysusz.
Przechowuj warzywa korzeniowe w lodówce (komora na warzywa).

W ten sposób chrzan zachowuje świeżość nawet do czterech tygodni.

przeczytaj także

Sezon na świeży chrzan w kuchni
Suszenie chrzanu po zbiorze
Propaguj chrzan we własnym ogrodzie

Alternatywnie: chrzan przechowuj w ogrodzie

Zakop cały korzeń chrzanu w wilgotnym piasku w ogrodzie - ale lepiej, gdy jest niemyty. Warzywa zachowują intensywnie gorący aromat i można się nimi delektować nawet po wielu tygodniach.

Alternatywnie: chrzan trzymaj w zamrażarce

Umyty i wysuszony, ale nie obrany chrzan włożyć do zamrażarki.
Wstaw puszkę do zamrażarki.

Chrzan można przechowywać w zamrażarce przez kilka miesięcy.

Przechowuj pokrojone korzenie chrzanu

Jeśli nie wykorzystałeś całego świeżo zakupionego lub zebranego chrzanu, możesz łatwo przechowywać resztki korzenia (nawet te, które zostały już ugotowane).

Owinąć mocno pokrojony chrzan folią spożywczą.
Umieść kawałek chrzanu owinięty w ten sposób w przegródce na warzywa w lodówce.

W ten sposób chrzan będzie przechowywany do dwóch tygodni.

Tarty chrzan przechowywać w słoiku

Wystarczy wsypać starty już chrzan do szklanki z zakrętką. Dzięki temu warzywa korzeniowe będą w dobrej kondycji do trzech tygodni.

Dodatkowo: chrzan należy przechowywać, zbierając go stopniowo

Nie kupujesz chrzanu w sklepach, ale dostajesz go prosto z ogrodu? Jest jeszcze jedna bardzo wygodna opcja przechowywania warzyw korzeniowych. Po prostu stopniowo zbieraj korzenie. Chrzan ma tę wielką zaletę, że nie musisz zbierać wszystkiego na raz. Jest niezwykle odporny: może wytrzymać temperatury od minus pięciu do minus dwóch stopni Celsjusza. Zbierz więc tylko tyle chrzanu, ile aktualnie potrzebujesz.

Ważne: niższe temperatury mają negatywny wpływ na ostry aromat i oczywiście chrupiącą konsystencję korzeni. To samo dotyczy sytuacji, gdy chrzan jest przechowywany zbyt długo.