Suszenie lub zamrażanie tymianku

Zamrozić tymianek

Zamrażanie to prosty i skuteczny sposób na zachowanie większości smaku, koloru i składników odżywczych tymianku. Zamroź świeżo zebrane i umyte liście w plastikowych torebkach lub solidnych pojemnikach, które wyraźnie oznaczysz datą zbioru. Alternatywnie można włożyć niewielkie ilości drobno posiekanego / zmiażdżonego tymianku do tacek na kostki lodu i napełnić je wodą. W razie potrzeby masz już pod ręką porcje.

przeczytaj także

W powietrzu czy w piekarniku? Prawidłowe suszenie tymianku
Chcesz zamrozić mlecze czy je wysuszyć?
Czy powinnaś wysuszyć czy zamrozić matkę z falbanką?

Suchy tymianek

Podobnie jak wszystkie suszone zioła, tymianek należy szybko wysuszyć po zbiorze, aby zachować jak najwięcej koloru i zapachu. Ważne jest również, aby cała wilgoć została usunięta, zanim rośliny zaczną gnić lub spleśniać. Do celów naturopatycznych należy w miarę możliwości używać wyłącznie świeżego lub suszonego tymianku.

Instrukcje dotyczące suszenia tymianku

Zbierz kilka łodyg lub liści.
Usuń zbyt gęsto upakowane liście.
Przechowują one zbyt dużo wilgoci i raczej pleśnie niż wysychają.
Twórz małe bukiety, które wiążesz sznurkiem.
Zawieś go do góry nogami w suchym, ciepłym, ciemnym lub zacienionym miejscu.
Powietrze musi mieć możliwość cyrkulacji, więc nie zawieszaj bukietów zbyt blisko siebie.
Proces suszenia trwa od jednego do czterech tygodni, w zależności od temperatury i wilgotności.
Usuń liście z łodyg, ponieważ łodygi są niejadalne.
Zerwij liście ręcznie lub przepuść je przez sito.
Włożyć papiery do dobrze zamykanego pojemnika (zakrętka!).
Trzymaj je w ciemnym i suchym miejscu.

Porady

Ponadto tymianek (świeży lub suszony) można zaparzać octem lub oliwą. Te mieszanki są łatwe w wykonaniu, dodają przyjemnego akcentu do sałatek i marynat, a także są dobrym pomysłem na prezent. Ocet tymiankowy można również stosować jako odżywkę do włosów.