Lepiej wysuszyć liście i kwiaty
Zebrane liście i kwiaty najlepiej wysuszyć, jeśli ilości są zbyt duże. Liście są wiązane w pęczki i zawieszane do góry nogami w zacienionym i przewiewnym miejscu. Jeśli nie jest to możliwe, liście można również suszyć w suszarce w temperaturze od 30 do 40 ° C.
przeczytaj także
- Wolisz suszyć czy zamrażać tymianek?
- Czy powinnaś wysuszyć czy zamrozić matkę z falbanką?
- Czy mniszek jest jednoroczny czy wieloletni?
To samo dotyczy kwiatów. Ponieważ trudno je zawiesić (łodygi z mlecznym sokiem należy usunąć), lepiej je rozłożyć i wysuszyć na powietrzu lub w suszarce. Należy to zrobić szybko, aby kwiaty nie miały już możliwości zamknięcia.
Zamrożone i rozmrożone liście są papkowate
Ale dlaczego nie zaleca się zamrażania liści mniszka lekarskiego? Dzieje się tak z kilku powodów. Struktura liścia jest zbyt miękka. Gdyby liście zostały ponownie rozmrożone, byłyby bardzo wiotkie i bardzo mokre. To nie wygląda zbyt apetycznie. Zwierzęta, takie jak króliki i świnki morskie, które lubią jeść mlecze, zwykle nie są zainteresowane rozmrożonymi mleczami.
Jeśli naprawdę chcesz zamrozić liście mniszka lekarskiego, powinieneś to zrobić w ten sposób:
- czysty
- pociąć na małe kawałki
- Napełnij wodą tacki na kostki lodu
- lub posiekane w torebki do zamrażania
- zamrażać
- nadaje się jako przyprawa do zup i gulaszu
Korzenie nadają się do zamrażania
Z drugiej strony korzenie mniszka lekarskiego nadają się do zamrażania. W dużej mierze zachowują swoją twardą konsystencję. Przed zamrożeniem należy je umyć i pokroić na kawałki o grubości około 1 cm. Alternatywnie można je delikatnie przetrzeć zgrzytami i zamrozić w torebce do zamrażarki.
Porady
Aby uzyskać najlepszą jakość, należy zorientować się w idealnym czasie zbioru liści i kwiatów!
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
