Czy zielone szparagi należy obrać?
W przeciwieństwie do białych szparagów można śmiało zjeść skórkę z zielonymi szparagami. Ponieważ rośnie na powierzchni ziemi, nie jest tak zdrewniały, ale przyjemnie miękki. Nie czyścić zielonych szparagów przed spożyciem jest szczególnie zalecane, ponieważ skórka zawiera wiele zdrowych składników.
przeczytaj także
- Zamrażanie zielonych szparagów - przydatna metoda konserwacji
- Uprawa zielonych szparagów jest łatwa
- Zamroź zielone szparagi, aby cieszyć się szparagami o każdej porze roku
Co należy usunąć
Tylko dolna jedna trzecia mogła być nieco zahartowana i wpływać na smak. Jeśli korzenie są nadal białe, nie otrzymały wystarczającej ilości światła słonecznego i dlatego należy je odciąć.
podręcznik
Jeśli nadal chcesz wyczyścić zielone szparagi, najlepiej użyj obieraczki lub ostrego noża do obierania. Jak postępować:
- umyj szparagi pod bieżącą wodą
- osusz pręty w ściereczce
- obierz od góry do dołu
- nie naciskaj zbyt mocno, aby zebrać jak najwięcej szparagów
- teraz usuń wszystkie pozostałe „oczy”
- Na koniec odetnij zdrewniały koniec około 3 cm
Szparagi łamać - najprostszy wariant przygotowania
Naprawdę świeże zielone szparagi można również łatwo łamać. Robiąc to, usuń dolny koniec. Nie musisz używać poczucia proporcji, ponieważ twardej łodygi nie można złamać. Więc automatycznie dostajesz tylko jadalną część.
Wskazówki dotyczące zakupów
Jak już wspomniano, zielone szparagi należy zawsze kupować świeże. Im szybciej go użyjesz, tym mniej będziesz musiał odciąć zdrewniały koniec. W miarę możliwości używaj produktów sezonowych i regionalnych. Dzięki temu masz pewność, że nie użyłeś żadnych nawozów, a szparagi właśnie dojrzewały na słońcu. W przypadku towarów organicznych przyjemność, w tym skorupa, jest całkowicie nieszkodliwa.
Użyj skórki szparagów
Po wyczyszczeniu zielonych szparagów nie wyrzucaj skórki. Można go optymalnie ugotować na pyszny napar, który służy jako podstawa zup lub sosów.
