Owoce persymony są wielkości jabłek i mają okrągły, lekko owalny lub spłaszczony kształt. Z wyglądu czasami przypominają duże pomidory z befsztyka. Owoce mają słodki smak, zawierają dużo witaminy A i mają wysoką wartość odżywczą. Owoce persymony można znaleźć w działach owocowych supermarketów przez cały rok pod różnymi nazwami:
- Sharon,
- Persimmon lub
- Persymona.
przeczytaj także
- Kiedy jest czas zbiorów persymonów?
- Skąd pochodzi persimmon?
- Persimmon - czy egzot może wejść do zamrażarki?
Owoce dojrzałe i niedojrzałe
Owoce różnią się nie tylko kształtem i kolorem, ale także pochodzeniem. Większość kaki przyjeżdża do nas z Azji. Dojrzały persimmon ma galaretowaty, bardzo miękki miąższ, który mieni się przez skórę szklistym, błyszczącym wyglądem. Niedojrzała persymona jest twarda i ma wysoką zawartość garbników, więc owoc powoduje uczucie futra w ustach. Garbniki zmniejszają się wraz z postępem stopnia dojrzałości.
Jeśli natkniesz się na taki owoc, krótkie przechowywanie persimmon w zamrażarce pomoże pozbyć się gorzkiego smaku. Jednak miąższ staje się bardzo miękki pod wpływem mrozu. Z drugiej strony owoce sharon i persimmon są jadalne nawet wtedy, gdy są twarde, ponieważ te odmiany praktycznie nie zawierają gorzkich garbników. Mogą być również przechowywane przez długi czas.
Dojrzewanie po dojrzewaniu i spożycie
W uprawie komercyjnej owoce zbierane są jako niedojrzałe. W ten sposób można je długo przechowywać i transportować daleko. Bezpośrednio przed sprzedażą dojrzewają przy użyciu gazu dojrzewającego. W rezultacie owoce tracą garbniki, nie tracąc przy tym twardej konsystencji.
Skórka owocu persymony jest jędrna, gładka i błyszcząca. Można go spożyć bez wahania, a skądinąd bardzo miękkim owocom „ugryźć”. Jeśli jednak uciążliwa jest twarda konsystencja, owoc można rozciąć i wyjąć łyżką, aby skórka nie została zjedzona.
Porady & Triki
Persimmon jest owocem jagodowym i jest również znany jako śliwka persimmon, chińska śliwka daktylowa, japońska persimmon.
nie dotyczy
