Tutaj znajdziesz grzyb maślany
Grzyb maślany (Suillus luteus) zawdzięcza swoją nazwę żółtym maślanym rurkom, które tylko ciemnieją wraz z wiekiem owocnika. Kapelusz ma od pięciu do dwunastu centymetrów średnicy i jest ciemnobrązowy, rzadziej żółto-brązowy. Kapelusz ma zazwyczaj wilgotną, lepką, tłustą powierzchnię, która służy jako pożywka dla wielu bakterii. Grzyb można spotkać w okresie od czerwca do października w okolicach sosen, których jest partnerem mikoryzowym. Grzyb maślany rzadko kojarzy się ze świerkiem lub modrzewiem.
przeczytaj także
- Trudne przedsięwzięcie: prawidłowe czyszczenie kury z falbankami
- Wyczyść i odpowiednio przetworz boczniaki królewskie
- Jak prawidłowo czyścić kurki
Grzyb maślany czasami powoduje nietolerancję
Chociaż grzyb maślany jest klasyfikowany jako grzyb jadalny, a zatem nietoksyczny, u niektórych osób powoduje dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Obserwowano również reakcje alergiczne. Z tego powodu, jeśli jeszcze nie jadłeś grzybów maślanych, powinieneś najpierw spróbować tylko kilku z nich i zwracać uwagę na wszelkie reakcje fizyczne. Ważne jest również, aby zwracać uwagę na higienę i przetwarzać grzyby jak najświeższe.
Dokładnie wyczyść grzyb maślany
Grzyb maślany, znany również jako borowik maślany, należy do borowików smarowych. Często jest atakowany przez robaki, dlatego warto dokładnie sprawdzić go pod kątem zarażenia w lesie. Grzyby kroimy na pół wzdłuż, ponieważ żarłoczne zwierzęta często chowają się w środku. Tłustą czapkę należy przetrzeć szmatką, aby usunąć wilgoć. Po powrocie do domu grzyby najlepiej wyczyścić i przygotować natychmiast:
- Najpierw odetnij wszelkie zjedzone i inne nieestetyczne obszary.
- Zdejmij czapkę z grzyba, ponieważ zmniejszy to ryzyko dyskomfortu żołądkowo-jelitowego.
- Dokładnie wyszczotkuj grzyby szczotką grzybkową.
- Oczyszczone i obrane grzyby opłucz raz wodą.
- Aby to zrobić, włóż je do durszlaka.
- Pokrój grzyby na małe kawałki.
- Przygotuj je i dobrze gotuj przez co najmniej 15 minut.
- Pieczarka maślana najlepiej smakuje po prostu smażona na maśle.
Przy okazji: w Bawarii grzyb maślany jest również znany jako „rotzer” ze względu na tłusty kapelusz.
Porady
Pieczarki maślane są idealne do suszenia.
