Grejpfrut jako przodek wielu gatunków cytrusów
Na świecie istnieje około 400 różnych odmian rodziny cytrusów, ale tylko kilka jest znanych w tym kraju. Jednak nie zawsze są to odrębne gatunki, ponieważ wiele odmian to po prostu krzyżówki lub krzyżówki wsteczne, głównie z gatunków grejpfrutów, mandarynek i cytrynowo-cytrynowych. Te trzy rodzaje cytrusów należą do oryginalnych odmian, podobnie jak kumkwat.
przeczytaj także
- Jaka jest różnica między pomelo a grejpfrutem?
- Jakie są rodzaje pomelo?
- Grejpfrut jest w sezonie przez cały rok
Grejpfrut jako pochodzenie grejpfruta i pomelo
Natomiast grejpfrut (po angielsku: grape fruit) to skrzyżowanie grejpfruta i pomarańczy, która prawdopodobnie powstała na Barbados w XVIII wieku. Obecnie grejpfrut uprawiany jest na całym świecie w klimacie tropikalnym, subtropikalnym i śródziemnomorskim. Główne obszary upraw to Floryda, Filipiny, Wyspy Karaibskie, Izrael i RPA. Z kolei pomelo powstało poprzez skrzyżowanie grejpfruta i grejpfruta.
Grejpfrut - Największy ze wszystkich owoców cytrusowych
Oryginalne grejpfruty produkują największe owoce: mogą ważyć nawet dwa kilogramy. Miąższ grejpfruta może przybierać zupełnie inne kolory, przy czym czerwonawe lub różowe owoce zwykle mają słodszy smak. Uderzający kolor pochodzi od likopenu karotenoidowego, który gromadzi się w miazdze w bardzo wysokich letnich temperaturach. Prawdziwe grejpfruty mają słodko-kwaśny smak, ale są też znacznie bardziej gorzkie niż grejpfrut.
Mylące nazwy gatunków
Chociaż wymienione trzy owoce cytrusowe są różnymi odmianami, nadal trudno je dokładnie rozróżnić - utrudnia je kolorowa plątanina języków. Na przykład angielska nazwa „grapefruit” stopniowo wypiera nazwę „grapefruit”, która pierwotnie pochodziła z języka holenderskiego, chociaż nie jest to ten sam owoc. Istnieje również duże zamieszanie w innych językach:
- W języku angielskim grejpfrut nie nazywa się grejpfrutem, ale pomelo.
- Z kolei w języku hiszpańskim grejpfrut nazywa się pomelo.
- Podobnie po francusku.
Zdrowe owoce cytrusowe
Ale czy to grejpfrut, grejpfrut czy pomelo: Oprócz mniej lub bardziej słodkiego i kwaśnego do lekko gorzkiego smaku, w zależności od odmiany, wszystkie mają stosunkowo mało kalorii i dużo witaminy C. Oto wartości odżywcze w bezpośrednim porównaniu.
Wartości odżywcze grejpfrut
100 gramów świeżego grejpfruta zawiera średnio:
- 46 kcal
- 9,44 grama cukru
- a także tłuszcz i białko w znikomych proporcjach
- 61 miligramów witaminy C.
- wiele witamin z grupy B oraz kwas foliowy
- 270 mikrogramów witaminy E.
- o takie jak wapń, potas, magnez i fosfor
Wartości odżywcze grejpfrut
100 gram świeżego grejpfruta zawiera średnio:
- 50 kcal
- 8,95 grama cukru
- Tłuszcz i białko w pomijalnie małych proporcjach (ale nieco więcej niż w przypadku grejpfruta)
- 44 miligramy witaminy C.
- wiele witamin z grupy B (zwłaszcza witamina B3 z 240 mikrogramami i witamina B5 z 250 mikrogramami)
- Kwas foliowy
- 250 mikrogramów witaminy E.
- a także wapń, potas, magnez i fosfor (ale mniej niż w grejpfrutach)
Wartości odżywcze pomelo
100 gramów świeżego pomelo zawiera średnio:
- 48 kcal
- 8 gramów cukru
- Tłuszcz i białko w znikomych proporcjach
- 41 miligramów witaminy C.
- dużo witamin z grupy B.
- a także wapń, potas, magnez, cynk, żelazo i fosfor
Porady & Triki
Prawdziwy grejpfrut jest trudny do zdobycia w niemieckich supermarketach, a jeśli go znajdziesz, prawdopodobnie będzie sprzedawany pod nazwą „grejpfrut”. Jednak w porównaniu do bardziej pomarańczowo-żółtego grejpfruta, grejpfruty mają raczej zielonkawą lub żółtawą skórkę, a także mogą mieć kształt gruszki.
IJA
