Warzywa czy owoce? Ani!
O dziwo, kukurydza nie jest ani warzywem, ani owocem, ale słodką trawą. Więc kukurydza to ziarno. Ale w porównaniu do pszenicy, żyta i innych rodzajów zbóż, kłos (czyli grona owocowa) jest bardzo duży. Podobnie jak inne słodkie trawy, kukurydza jest biseksualna i można ją dobrze suszyć w celu konserwacji. Nasiona zawierają również dużo skrobi i węglowodanów, które organizm przekształca w cukier.
Porady & Triki
Skrobia kukurydziana świetnie nadaje się do zagęszczania niskokalorycznych zup, sosów czy gulaszu. Ciasta doniczkowe są również szczególnie dobre z odrobiną skrobi kukurydzianej zamiast mąki.
