Czy owoce ognika są naprawdę trujące?

Czy owoce ognika są naprawdę trujące?

Nie jedz jagód na surowo

Te pestkowe owoce w kształcie jagód są nieprzyjemnie kwaśne i mączne i nie nadają się do spożycia na surowo. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie są one jednak trujące ani jadalne. Tylko od dwóch do pięciu nasion orzecha zawiera śladowe ilości glikozydów cyjanogennych i jest lekko toksyczny podczas żucia. Wszystkie inne części rośliny są nietoksyczne.

przeczytaj także

  • Czy owoce porzeczki są trujące?
  • Wzrost ognika
  • Jak toksyczne są faktycznie dzwonki?

Stężenie toksyn w jagodach jest tak niskie, że nie ma objawów zatrucia nawet po spożyciu dużych ilości. U osób wrażliwych i dzieci spożycie surowych owoców może prowadzić do lekkich dolegliwości żołądkowo-jelitowych, nudności, wymiotów lub biegunki.

Jagody - błyszcząca biżuteria w zimnych porach roku

Jagody ognika nie opadają jesienią i pozostają na drewnie przez całą zimę (krowy zimowe). Służą wielu gatunkom ptaków jako wartościowe pożywienie w zimnych porach roku i dlatego nie należy ich odcinać jesienią. Nie należy również usuwać wszystkiego, co uschło podczas letniego przycinania, w przeciwnym razie atrakcyjny krzew wyrośnie tylko kilka jagód lub nie będzie ich wcale.

Specjalna uczta po ugotowaniu

Z jadalnych jagód ognika można przyrządzić pyszny dżem, który dzięki egzotycznemu smakowi jest udaną odmianą od innych odmian. Zaleca się przepuszczenie jagód lub rozłożonych owoców przez sito w celu usunięcia nasion.

Porady & Triki

W razie potrzeby owoce pestkowe palono i stosowano jako substytut kawy.

SKb