Ogólne informacje o mrożonych cukinii
Nieprzetworzona cukinia może być przechowywana w zamrażarce do dwunastu miesięcy. Ponieważ zawiera dużo wody, najlepsze wyniki zamrażania uzyskuje się przy małych próbkach. Mimo to zawsze może się zdarzyć, że cukinia po rozmrożeniu stanie się miękka i papkowata. Są teraz brzydkie, ale nie są niejadalne. Warzywa należy przecierać na puree lub gotować w zupie.
przeczytaj także
- Mrożenie cukinii na surowo - instrukcje i wskazówki
- Suszenie cukinii - jak zrobić wegetariańskie chipsy z cukinii
- Przechowywanie i konserwowanie cukinii
Potrawy z cukinii, które zostały już ugotowane, nadają się do zamrażania
Cukinie, które zostały już ugotowane, można bez problemu zamrozić w odpowiednich zamrażarkach. Jednak okres trwałości tutaj wynosi tylko do pięciu miesięcy. Mrożone potrawy z cukinii należy zawsze rozmrażać powoli w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy ponownie podgrzewać. Cukinia i naczynie z cukinii nie nadają się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Obie stają się papkowate i tracą wiele ze swojego smaku.
Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie cukinii?
Cukinie najlepiej mrożone na surowo. Oprócz konwencjonalnych słoików do zamrażania, słoiki z zakrętką nadają się również jako pojemniki do zamrażania. Podczas zamrażania cukinii wykonaj następujące czynności:
- Umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie dobrze wysusz.
- Pokrój w kostkę lub plasterki.
- Aby usunąć trochę wody z cukinii przed zamrożeniem, umieść je w durszlaku i posyp warzywa odrobiną soli.
- Złap uciekającą wodę. Przy mniejszej ilości wody cukinia po rozmrożeniu pozostaje bardziej krucha.
- Po około pięciu minutach warzywa można wlać do grubościennych szklanych naczyń lub zwykłych zamrażarek.
- Możesz użyć wody, która wyciekła do zupy.
- Należy pamiętać o oznaczeniu daty przydatności do spożycia na mrożonkach.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania