Mrożona cukinia: surowa czy gotowana?

Mrożona cukinia: surowa czy gotowana?

Ogólne informacje o mrożonych cukinii

Nieprzetworzona cukinia może być przechowywana w zamrażarce do dwunastu miesięcy. Ponieważ zawiera dużo wody, najlepsze wyniki zamrażania uzyskuje się przy małych próbkach. Mimo to zawsze może się zdarzyć, że cukinia po rozmrożeniu stanie się miękka i papkowata. Są teraz brzydkie, ale nie są niejadalne. Warzywa należy przecierać na puree lub gotować w zupie.

przeczytaj także

  • Mrożenie cukinii na surowo - instrukcje i wskazówki
  • Suszenie cukinii - jak zrobić wegetariańskie chipsy z cukinii
  • Przechowywanie i konserwowanie cukinii

Potrawy z cukinii, które zostały już ugotowane, nadają się do zamrażania

Cukinie, które zostały już ugotowane, można bez problemu zamrozić w odpowiednich zamrażarkach. Jednak okres trwałości tutaj wynosi tylko do pięciu miesięcy. Mrożone potrawy z cukinii należy zawsze rozmrażać powoli w temperaturze pokojowej i dopiero wtedy ponownie podgrzewać. Cukinia i naczynie z cukinii nie nadają się do podgrzewania w kuchence mikrofalowej. Obie stają się papkowate i tracą wiele ze swojego smaku.

Jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie cukinii?

Cukinie najlepiej mrożone na surowo. Oprócz konwencjonalnych słoików do zamrażania, słoiki z zakrętką nadają się również jako pojemniki do zamrażania. Podczas zamrażania cukinii wykonaj następujące czynności:

  1. Umyj warzywa pod bieżącą wodą, a następnie dobrze wysusz.
  2. Pokrój w kostkę lub plasterki.
  3. Aby usunąć trochę wody z cukinii przed zamrożeniem, umieść je w durszlaku i posyp warzywa odrobiną soli.
  4. Złap uciekającą wodę. Przy mniejszej ilości wody cukinia po rozmrożeniu pozostaje bardziej krucha.
  5. Po około pięciu minutach warzywa można wlać do grubościennych szklanych naczyń lub zwykłych zamrażarek.
  6. Możesz użyć wody, która wyciekła do zupy.
  7. Należy pamiętać o oznaczeniu daty przydatności do spożycia na mrożonkach.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania