Termin zbioru: w zależności od odmiany, od końca lipca do października
Uprawiasz słodką kukurydzę do jedzenia, czy chcesz zdobyć nasiona? W zależności od tego słodka kukurydza musi dojrzewać w różnym czasie. Aby uzyskać nasiona, kolby kukurydzy na roślinie muszą wyschnąć. Zewnętrzne liście są wtedy brązowe. Dzieje się tak głównie w okresie od sierpnia do października.
przeczytaj także
- Uprawa kukurydzy cukrowej: od siewu do zbioru
- Jak prawidłowo zamrozić słodką kukurydzę - i co potem?
- Te cechy mają nasiona kukurydzy cukrowej!
Wiele odmian można zebrać do spożycia już pod koniec lipca. Odmiany późno dojrzewające osiągają właściwy stopień dojrzałości od września do października. Zasadniczo można powiedzieć, że od siewu do zbioru mija od 90 do 100 dni. Kolby są dojrzałe po trzech tygodniach od kwitnienia.
W ten sposób rozpoznajesz dojrzałość tłoków!
Możesz rozpoznać dojrzałe kłosy kukurydzy po następujących cechach:
- Nici (dawne style żeńskich kwiatów) są brązowe do czarnych
- Nici wyschły
- Dojrzewanie mleka: z ziaren kukurydzy wyłania się mlecznobiały sok
Co to jest dojrzałość mleka?
Możesz sprawdzić dojrzałość mleka, drapiąc ziarno kukurydzy paznokciem lub nożem. Jeśli pojawi się mlecznobiały sok, czas zbierać do spożycia. Jeśli jednak pojawi się klarowny i wodnisty sok, kolby są nadal niedojrzałe. Gdy kolby stwardnieją, jest już za późno na jedzenie - idealny czas na zbiór nasion.
Jak jest zbierany?
Kolby są po prostu odłamywane lub odcinane nożem. Nie musisz z tym uważać. Kukurydza cukrowa jest roczna i kompostowana po zbiorach. W przypadku produkcji nasion kolby są wieszane do wyschnięcia po zbiorach.
Użyj słodkiej kukurydzy
- Spożywać lub przechowywać zaraz po zbiorach
- dobrze nadaje się do zamrażania
- po zbiorach zawarty cukier zamienia się w skrobię (słodycz znika)
- czekać nie dłużej niż 8 godzin od zbioru do spożycia
- z. B. Opróżnij kolbę i gotuj lub grilluj przez 20 minut
Porady
Zwykle konieczne są 2-3 przejścia żniwne, ponieważ nie wszystkie kolby dojrzewają w tym samym czasie.
