Porównanie cech zewnętrznych
Podobnie jak trybula i pietruszka, trybula i kolendra są ze sobą mylone. Ale ta różnica jest uderzająca: liście trybuli są pierzaste i przypominają paproć z lasu. Liście kolendry są trójpłatowe, a brzeg liścia z nacięciami ma zakrzywione, ale bez wierzchołków - w przeciwieństwie do trybuli.
przeczytaj także
- Trybula i dobra lokalizacja - woli pozostać wiernym
- Jak odróżnić trybulę od pietruszki?
- Na co należy zwrócić uwagę przy uprawie trybuli?
To, co utrudnia rozróżnienie tych dwóch ziół, to ich kwiaty. Jeśli wyhodowałeś kolendrę i trybulę i poczekasz, aż zakwitną, zobaczysz wspaniałe białe baldaszkowate kwiaty na obu ziołach.
Nasiona tych dwóch są łatwe do rozróżnienia. Podczas gdy nasiona kolendry są okrągłe i jasnobrązowe, nasiona trybuli są czarne i podłużne. Ponadto nasiona kolendry to ciemne zarodki, a trybula to lekkie zarodki.
To kwestia gustu ...
Jest wielu ludzi, którzy nie lubią kolendry. Dla niektórych już pachnie odrażająco. Inni uwielbiają jego piżmowy, cytrynowy zapach. Trybula pachnie inaczej. Jego zapach można określić jako przypominający koper włoski i słodki. Smaki dwóch ziół kulinarnych są również różne i bardzo podobne do ich zapachu.
Różnice w użytkowaniu
Kolendra znana jest zarówno z ziół, jak i nasion używanych do przyprawiania potraw. Bez niej nie sposób wyobrazić sobie kuchni azjatyckiej. Wzbogaca potrawy z warzyw i ryżu, sosy i sałatki. Oprócz przyprawiania potraw służy do usuwania metali ciężkich z mózgu, ponieważ może przekraczać barierę krew-mózg.
Trybula jest ziołem używanym głównie w kuchni w stanie świeżym lub rozmrożonym po zamrożeniu. Między innymi służy do aromatyzowania:
- Sosy
- Gulasz
- Jajka
- Duszone pomidory
- Zupy
- Dania warzywne
- Mięso takie jak jagnięcina i drób
Porady & Triki
Oba zioła nie powinny być suszone po zbiorze, ale raczej zamrożone lub użyte natychmiast. W przeciwnym razie tracą dużo swojego aromatu.
KKF
