Nie trujące, ale jadalne
Wbrew powszechnemu przekonaniu rdestowiec japoński w żadnym wypadku nie jest trujący - ani dla ludzi, ani dla zwierząt. Wręcz przeciwnie, w szczególności młode pędy są jadalne i można je przygotowywać na wiele sposobów. Jednak podobnie jak inne rodzaje rdestu, w tym rabarbar, zawierają kwas szczawiowy, który może powodować problemy żołądkowe u osób wrażliwych. Osoby z reumatyzmem, zapaleniem stawów i małe dzieci również nie powinny spożywać nadmiernych ilości.
przeczytaj także
- Rdest japoński: po prostu zjedz potwora!
- Pozbycie się rdestu japońskiego na zawsze
- Rdest japoński: jak usunąć behemota
Zastosowania rdestu japońskiego
Młode, chrupiące pędy można przygotować jak szparagi lub podobny rabarbar. Ze względu na wysoką zawartość kwasu szczawiowego rdestowiec japoński ma bardzo kwaśny smak.
Porady & Triki
Nie zaleca się sadzenia rdestu japońskiego we własnym ogrodzie. Ryzyko, że roślina szybko się rozprzestrzeni i przeniknie do środowiska naturalnego jest zbyt duże.
