Przygotuj porzeczki do wyschnięcia
Odczep owoce od wiech i starannie je posortuj. Jeśli to możliwe, porzeczek nie należy myć, ponieważ wilgoć wydłuża proces suszenia.
przeczytaj także
- Konserwuj porzeczki, zamrażając je
- Kiedy najlepiej kroić porzeczki?
- Porzeczek nie można długo przechowywać
Sposoby suszenia porzeczek
- Odwadniacz
- piekarnik
- Suszenie powietrzem
Suszarka najlepiej nadaje się do suszenia porzeczek czerwonych, białych i czarnych. Temperatury są optymalne i nie zużywasz tak dużo prądu. Zapoznaj się z instrukcją producenta dotyczącą temperatur i czasów schnięcia.
Porzeczki umieszcza się na blachach w piekarniku i suszy przez kilka godzin w maksymalnej temperaturze 90 stopni. W przypadku cyrkulacji powietrza proces suszenia kończy się wcześniej niż w przypadku zwykłego piekarnika z ogrzewaniem górnym i dolnym.
Suszenie powietrzem
Rozłóż porzeczki na papierze pergaminowym, który kładziesz na przepuszczalnej powierzchni, na przykład na drucianej podstawce.
Jagody umieszcza się w ciepłym, przewiewnym i lekkim miejscu na kilka dni. Porzeczki niekoniecznie należy suszyć na słońcu, ponieważ światło je przygasa. Powoduje to również zbyt wysokie temperatury, które niszczą składniki owocu.
Długi okres trwałości przy prawidłowym przechowywaniu
Po całkowitym wyschnięciu porzeczki przechowuje się je w zakręcanych słoikach wykonanych z witrażu. Białe szkło można pokryć folią. Szklanki należy umieścić w ciemnym, niezbyt wilgotnym ani zbyt ciepłym miejscu.
Od czasu do czasu sprawdzaj, czy jagody są jeszcze w porządku. Czasami tworzy się pleśń, ponieważ owoce nadal zawierały resztkową wilgoć. Robactwo lubi też atakować suszone porzeczki.
Przy odpowiednim przechowywaniu suszone porzeczki można przechowywać przez kilka lat. Dodaj je wysuszone do swojej mieszanki herbat. Jeśli chcesz spożywać jagody w musli lub cieście, namocz je wcześniej w wodzie lub mleku.
Porady & Triki
Suszone porzeczki to prawdziwy dodatek do herbat owocowych. Nie tylko zapewniają owocowy smak, ale także działają na trawienie.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
