Lepiej jest zmyć zakupioną pęcherzycę
Po pierwsze: nie każda pęcherzyca jest jadalna. „Physalis” to właściwie tylko ogólna nazwa grupy roślin psiankowatych, z których niektóre są trujące, a inne naprawdę smaczne. Jagody andyjskie są zwykle sprzedawane w supermarketach pod nazwą „Physalis”. Niektóre z nich znane są również pod nazwą „Cape agrest”. Owoce dostępne w supermarkecie pochodzą głównie z Ameryki Południowej (zwłaszcza Kolumbii) lub RPA, w zależności od pory roku. Tam jagody są uprawiane komercyjnie przy użyciu pestycydów. Z tego powodu należy zawsze myć zakupioną pęcherzycę, nawet jeśli według informacji Fundacji Ökotest zanieczyszczenie pestycydami popularnych owoców miękkich nie zostało jeszcze zauważalne.Nawiasem mówiąc, lepka, oleista warstwa jest typowa dla jagód andyjskich i nie wskazuje na żadne pozostałości pestycydów.
przeczytaj także
- Physalis występuje w sezonie przez cały rok
- Kiedy w końcu mogę zebrać pyszne pęcherzycy?
- Hibernuj pęcherzycę prawidłowo
Umyj pęcherzycę prawidłowo
- Ostrożnie zdejmij osłonę suchej latarni.
- W razie potrzeby można je odciąć u podstawy owocu nożyczkami do paznokci.
- Teraz dokładnie opłucz owoce pod ciepłą bieżącą wodą.
- Jeśli chcesz zmyć dużo jagód, po prostu włóż je do durszlaka bez osłony i wypłucz w nim.
Nawet zebrana pęcherzyca nie wymaga mycia
W przeciwieństwie do kupowanych owoców nie musisz jednak koniecznie myć jagód andyjskich z własnego ogrodu. Jagody mają mniej lub bardziej wyraźną, lepką warstwę. To nie jest trujące i można je zjeść bez wahania. Jednak ta warstwa może smakować lekko gorzko, czego niektórzy nie lubią. W takim przypadku wskazane jest zmywanie naczyń. W przeciwnym razie możesz bez wahania zjeść swoją pęcherzycę bezpośrednio z krzaka - przed spożyciem należy tylko usunąć skorupkę.
Jak rozpoznajesz dojrzałe pęcherzycę?
Możesz zjeść lepką warstwę pęcherzyca, ale lepiej zostawić zielone andyjskie jagody wiszące na krzaku. Owoce należą do rodziny psiankowatych i dlatego są trujące, gdy są zielone. Jednak jagody są w pełni dojrzałe i dlatego są jadalne, gdy mają intensywny pomarańczowo-czerwony kolor, a otaczająca je skorupa wygląda na brązową i suchą. Nawiasem mówiąc, owoce chińskiego kwiatu lampionu, który również pochodzi z tego kraju, nie są jadalne.
Porady & Triki
Do rodziny physalis należy również pomidor z Ameryki Południowej. Zielony owoc jest tradycyjnie przetwarzany jako warzywo i stanowi podstawę każdej porządnej meksykańskiej salsy.
