Marynowane śliwki w occie
Jako dodatek do dań z dziczyzny, do zimnego bufetu lub jako poczęstunek na lodach waniliowych śliwki można marynować w occie i winie. W przypadku ilości 2 kg suszonych śliwek zastosuj następujący przepis:
- Zagotuj 250 ml czerwonego wina, 375 ml octu z czerwonego wina i 1 kg cukru, aż cukier się rozpuści. Poczekaj, aż napar ostygnie.
- Śliwki przekłuć kilka razy wykałaczką i ułóż je w glinianym rondlu.
- Wlej schłodzone wino i wywar z octu i odstaw garnek w chłodne miejsce na dwa dni.
- Po dwóch dniach ponownie zagotuj wywar i pozwól śliwkom zaparzyć się w nim, aż skórka pęknie.
- Umieść śliwki w glinianym garnku.
- Teraz możesz dodać do naparu przyprawy, takie jak laska cynamonu i kilka goździków.
- Napar zagotować jak syrop i zalać nim na zimno śliwki.
- Garnek zamknij folią i odstaw zawartość do dojrzewania w chłodnym miejscu.
przeczytaj także
- Przechowywanie śliwek - instrukcje i wskazówki dotyczące przechowywania
- Absolutnie zdrowa przyjemność z soków: wyciskane śliwki
- Śliwki kamienne - tak to działa bez żadnego wysiłku
Śliwki namoczyć w rumie
Oprócz truskawek, malin i brzoskwiń śliwki należą do każdego garnka z rumem. Tutaj owoce układa się warstwami zgodnie z czasem dojrzewania i wielokrotnie przykrywa wysokoprocentowym rumem. Owoce należy kąpać w alkoholu co najmniej do Świąt Bożego Narodzenia, aż do pierwszej degustacji.
Śliwki można jednak moczyć w alkoholu również bez innych owoców. Użyj umytych, doskonałych owoców i stosunkowo wysokiego procentu rumu (co najmniej 50%) lub Armagnac. Jako naczynie na wypite owoce nadaje się gliniany lub szklany garnek.
Przepis na doniczkę z rumem śliwkowym
Składniki:
4 kg śliwek
2 litry rumu
1 kg cukru
1 laska wanilii
2 sztuki anyżu gwiazdkowatego
Najpierw umyj owoce, usuń łodygi i włóż je do glinianego garnka. W rumie rozpuść cukier i polej nim owoce. Dodaj pokrojoną laskę wanilii i anyż. Śliwki powinny być całkowicie pokryte płynem.
Rondelek ze śliwkami i rumem przykryj folią i ostudzaj przynajmniej do Świąt. Mieszając od czasu do czasu.
Stosowanie śliwek rumowych
Pyszne owoce nadają się jako dodatek do lodu, puddingu lub jako dodatek do dań z dziczyzny. Można je również spożywać solo. Jednak w szczególności alkoholizowane śliwki mają nieoczekiwany efekt. Ciesz się więc z umiarem!
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
