Pieczenie migdałów - tak to działa w piekarniku lub na patelni

Samodzielnie praż migdały - uchwycić świeży i pachnący aromat

Prażenie migdałów: możliwości

Prażone migdały pakowane są w supermarketach, ale aromat z torebki nie zastąpi zapachu świeżo prażonych migdałów. Kupuj więc nieprażone migdały i łatwo uszlachetnij pestkowe owoce w domu. Masz do wyboru dwie opcje pieczenia migdałów:

na patelni
w piecu

przeczytaj także

Skórowanie migdałów - proste wyjaśnienie
Orzechy prażone - tak, aby ich orzechowy aromat był duży
Chrupiące i smaczne - pieczemy pestki

Oba warianty dają dobry wynik. Decyzja jest zatem nie tyle kwestią gustu, ile preferowanego procesu.

Upraż migdały na patelni

Aby upiec migdały na piecu, potrzebujesz wystarczająco dużej, powlekanej patelni i trochę czasu. Przygotuj migdały w następujący sposób:

Postaw patelnię na talerzu i włącz piec na średnim poziomie.
Najpierw pozwól patelni rozgrzać się.
Wystarczy dodać migdały, olej nie jest wymagany.
Podsmaż migdały przez około trzy minuty.
Nie zostawiaj migdałów bez opieki. Lepiej mieszać je bez przerwy, żeby się nie przypaliły, a pieczenie przebiegło równomiernie.
Migdały można usunąć, gdy tylko staną się jasnobrązowe i ładnie pachną.
Ułóż gorące migdały na talerzu, aby ostygły.

Porady

Nie pozwól, aby migdały stały się zbyt brązowe, będą miały gorzki smak.

Migdały upiec w piekarniku

Migdały można łatwo upiec w piekarniku. Pojemność blachy do pieczenia jest również tak duża, że można w niej przygotować ogromną porcję.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza
Rozłóż migdały na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika
Pieczemy około 10 minut
mieszać od czasu do czasu

Porady

Możesz otrzymać solony wariant, jeśli przed pieczeniem zwilżysz migdały ubitym białkiem jaja, a następnie dodasz 1 łyżeczkę soli na 500 gramów migdałów.

Pikantne i słodkie dodatki

Orzechowy smak prażonych migdałów może być sam w sobie oceniany, ale zyskuje również na innych składnikach nadających smak. Słodkie migdały otrzymujesz dodając miód, a kilka kropel oleju przyprawowego tworzy pikantne migdały.

Upraż zmielone migdały

Niektóre przepisy na wypieki mówią, że należy używać prażonych mielonych migdałów. Nie musi to odstraszać, ponieważ migdały kupowane w sklepach łatwo upiec w domu. Idealnie nadaje się do tego powlekana patelnia. Proces jest taki jak dla całych migdałów, tylko czas palenia będzie trochę krótszy.

Nawiasem mówiąc, w ten sposób można również piec migdały w plasterkach lub paluszki migdałowe. Po upieczeniu stanowią doskonały dodatek do ciast i deserów.

Wniosek dla szybkich czytelników

Na patelni: patelnia powlekana; bez oleju; Przegrzany; średnie ciepło; około 3 minuty
Procedura: stale mieszać migdały; aż będą lekko zarumienione; Ostudź na talerzu
Wskazówka: nie pozwól, aby migdały stały się zbyt brązowe, będą miały gorzki smak
W piekarniku: na blasze do pieczenia; w 160 stopniach Celsjusza; około 10 minut; od czasu do czasu obracać
Wariant słony: wcześniej wymieszać z ubitym białkiem i rozwałkować w 1 łyżeczce soli na 500 gramów
Uszlachetnij: dodając miód podczas pieczenia lub później z ostrym olejem
Mielone migdały: można je piec na patelni; także migdały w plasterkach i plasterkach
Zastosowanie: jako przekąska; mielone migdały lub kawałki do ciast i deserów