Mango uprawia się na całym świecie w ciepłych, bezzimowych mrozach, najlepiej w tropikach. Czas dojrzewania i zbioru na odpowiednich obszarach jest ograniczony w czasie, ale ze względu na wiele różnych obszarów upraw przynajmniej teoretycznie możliwe jest oferowanie dojrzałego mango w dowolnym momencie. Często jednak owoce mango są zbierane jako niedojrzałe. Następnie częściowo dojrzewają podczas transportu lub w handlu.
przeczytaj także
- Jak prawidłowo przechowywać mango?
- Skąd pochodzi mango?
- Kiedy zbiera się mango?
Jak rozpoznajesz dojrzałe mango?
Dojrzałe mango można rozpoznać z daleka po intensywnym zapachu. Weź owoce do ręki, a skórka ustąpi po lekkim naciśnięciu palcem. Nie naciskaj zbyt mocno mango, bo wkrótce pojawi się tam brzydka brązowa zgnilizna. Miąższ u podstawy łodygi jest tak zwarty, że łodyga trochę odstaje.
Z drugiej strony kolor nie mówi nic o stopniu dojrzałości mango. Znajdziesz u nas zielone, w pełni dojrzałe owoce, a także jaskrawoczerwone lub pomarańczowo-czerwone owoce, które są nadal bardzo twarde i niedojrzałe. Różne rodzaje mango mają bardzo różny kolor.
Oznaki dojrzałości mango:
- intensywny zapach
- ustępuje lekkiemu naciskowi
- pulchna miazga u podstawy łodygi
Jaki jest najlepszy sposób dojrzewania mango?
Jeśli kupowane owoce mango są nadal niedojrzałe, musisz sam podjąć działania. Owiń mango w gazetę i umieść paczkę w ciepłym miejscu, wtedy mango dojrzeje w krótkim czasie.
Uważaj, aby nie zepsuć swojego mango. Sprawdzaj przynajmniej raz dziennie. Dojrzałe jabłka to alternatywa dla gazet. Uwalniają gaz, który przyspiesza dojrzewanie innych owoców.
Porady & Triki
Nie przechowuj dojrzałych mango w lodówce. Tam bardzo szybko tracą smak. Jeśli nie zamierzasz od razu używać swoich mango, zamrażanie jest lepszą alternatywą.
UE
