Dobre przygotowanie
Świeże owoce nie mogą mieć siniaków. Upewnij się, że nie ma w nim robaków.
przeczytaj także
- Przetwarzaj śliwki i ciesz się nimi o każdej porze roku
- Przechowuj śliwki prawidłowo i prawidłowo dojrzewają
- Peklowanie śliwek: czysta przyjemność o każdej porze roku
4 ważne kroki:
- dokładnie umyć: pod bieżącą wodą
- suszenie: unikanie kryształków lodu podczas zamrażania
- Rdzeń: poluzuj łodygę, przekrój owoc na pół, usuń pestkę ostrym nożem
- ćwiartka: do praktycznego porcjowania
Następnie ułóż śliwki obok siebie na blasze do pieczenia. Są one wstępnie schładzane w zamrażarce przez około jedną do trzech godzin, aby nie sklejały się ze sobą podczas przechowywania. Alternatywnie, talerze są odpowiednie, jeśli śliwki mają być umieszczone w mniejszej komorze zamrażarki.
W ten sposób można je usuwać w odpowiednich porcjach. Okazy te zachowują swój typowy kształt i nadają się na zimowe wypieki.
Przechowywać prawidłowo
Śliwki umieść w zamrażarce w plastikowych pojemnikach lub woreczkach do zamrażania. Ważne jest, aby pozostało w nich jak najmniej powietrza. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poparzenia zamrażarką lub utraty witamin. Owoce mrożone można przechowywać przez około 9 do 12 miesięcy w temperaturze -18 stopni Celsjusza. Pamiętaj, aby oznaczyć owoc miesiącem i rokiem.
Przejrzałe śliwki:
Jeśli owoce są już bardzo miękkie, po zamrożeniu będą papkowate i szczególnie nadają się do wekowania.
Wskazówka:
Worki do zamrażania z klipsami nadają się do bezpiecznego zamykania.
Zamrażanie jak kompot
Mrożony kompot ze śliwek to pyszna alternatywa na zimę.
Składniki:
- 20-30% roztwór cukru
- 1 do 2 gramów kwasu askorbinowego
- śliwki
Blanszuj śliwki w roztworze cukru przez około 3 do 4 minut. Dodatek kwasu askorbinowego zapobiega brązowieniu. Po ostygnięciu mieszaniny całkowicie zamrozić. W razie potrzeby można go ponownie rozmrozić w porcjach i krótko zagotować. Śliwki świetnie komponują się z domowymi goframi, lodami czy naleśnikami.
Porady & Triki
Śliwki to doskonała baza do dżemów, przecierów czy sosów chutney. Alternatywnie, owoce mogą być trwałe, suszone.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
