Możliwe problemy z mrożeniem sałatki makaronowej
Niestety z mrożeniem sałatki makaronowej wiąże się kilka problemów. Te dotyczą
- makaron,
- opatrunek i
- warzywo.
przeczytaj także
- Konserwowanie resztek: Ugotowany makaron można zamrozić
- Mrożenie rzepy - na co uważać?
- Czy możesz zamrażać rzeczy, które zostały rozmrożone?
Makaron jako problem
Jeśli pozwolisz sałatce z makaronem ponownie rozmrozić po zamrożeniu, makaron zwykle nabierze wyjątkowo miękkiej i papkowatej konsystencji, która nie jest zbyt przyjemna. Ale: Są również przypadki, w których makaron zachowuje swoją „jędrność” przynajmniej do pewnego stopnia. Ostatecznie pomaga tylko jedno: wypróbuj go, prawdopodobnie z innym makaronem.
Ubranie się jako problem
Problemem może być również ubieranie sałatki makaronowej. Klasyczny majonez (zwłaszcza domowy) nie nadaje się do zamrażarki. Podczas rozmrażania poszczególne składniki majonezu oddzielają się, dzięki czemu staje się wodnisty i całkowicie niejadalny. To samo dzieje się, gdy opatrunek zawiera jogurt lub mleko.
Porady
Aby uniknąć problemu, nie powinieneś używać dressingu, tylko polegaj na occie i oleju. Dzięki tym składnikom można zapobiec nadmiernej utracie smaku. Sałatkę makaronową można również przetwarzać i podawać jako ciepły makaron po zamrożeniu i rozmrożeniu.
Warzywa jako problem
Sałatka z makaronem zwykle składa się nie tylko z makaronu i dressingu lub sosu, ale ma też dużo warzyw. Faktem jest, że niektóre warzywa mają bardzo wysoką zawartość wody. Należą do nich ogórki i pomidory. Ale co dzieje się z warzywami, które są wyjątkowo wodniste po zamrożeniu i rozmrożeniu? Traci swój wygląd, świeżość i smak, ponieważ traci wodę. Miękkie, papkowate warzywa z brązowymi przebarwieniami i bez intensywności smaku nie są wcale przyjemne.
Krótko mówiąc: do sałatki makaronowej, którą zamierzasz zamrozić, używaj tylko warzyw o niższej zawartości wody. Obejmują one:
- Groch
- zielone fasolki
- szparag
Sałatka makaronowa przygotowana z owocami może się też negatywnie zmienić poprzez zamrażanie i rozmrażanie - w zasadzie tak jak sałatka makaronowa z warzywami.
Rozsądne zamrażanie sałatki makaronowej - instrukcje i wskazówki
Najważniejsze przy mrożeniu sałatki makaronowej jest użycie odpowiednich składników do jej przygotowania - takich, które są sprzeczne z warunkami panującymi w zamrażarce.
Nasza rada: Przygotuj sałatkę makaronową bez majonezu i używaj tylko warzyw o niskiej zawartości wody. Jeśli makaron będzie się dobrze bawić, nawet po rozmrożeniu otrzymasz pyszną sałatkę z makaronem, nawet jeśli nie smakuje już tak intensywnie, jak jest świeży.
Krótkie instrukcje:
- W zależności od ilości, pakuj sałatkę makaronową porcjami do zamykanych pudełek / puszek, które nadają się do zamrażarki.
- Uszczelnij pojemniki szczelnie.
- Oznacz pudełka datą (zwróć uwagę na termin przydatności do spożycia).
- Włóż zawiniętą sałatkę makaronową do zamrażarki.
Sałatkę z makaronem należy spożyć najpóźniej po dwóch do trzech miesiącach.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
