Gdzie znaleźć kucę z falbankami
Piaszczysta ziemia i sosny: tutaj możesz bardzo celowo szukać. Doświadczenie pokazuje, że kura matka Krause szczególnie lubi rosnąć na zachodnich lub południowych zboczach, głównie bezpośrednio na korzeniach sosny. Czasami jednak można je znaleźć na pniu lub na starym pniu. Ich owocnik w młodym wieku jest wielkości pięści, a dojrzały jak piłka nożna - i większy - i ma nieregularne gałęzie. Poszczególne gałęzie są kręcone i mają zakrzywioną krawędź. Gromadzi się tu dużo brudu, oprócz piasku i igieł sosnowych, chrząszcze, ślimaki i inne mniejsze zwierzęta również lubią tu gniazdować na hałdach.
przeczytaj także
- Czy powinnaś wysuszyć czy zamrozić matkę z falbanką?
- Aby uzyskać wyjątkowy aromat: wysusz kędzierzawą samicę
- Jak prawidłowo czyścić kurki
Uwaga: proszę zostawić kury mamę szerokolistną
U podnóża jodły i świerków występuje bardzo podobna kura-matka szerokolistna, która jest również dobrym grzybem jadalnym. Jednak jest rzadki i sklasyfikowany na Czerwonej Liście grzybów w Niemczech jako bardzo zagrożony. Więc proszę, nie zabieraj ze sobą tej kury, po prostu ciesz się jej widokiem. Możesz je rozpoznać po ich falistych gałęziach, które są białawe lub słomkowe.
Czyszczenie kury: nie działa bez prania
Ze względu na swój szczególny kształt piasek, ziemia i wszelkiego rodzaju małe zwierzęta często osadzają się w koralowych gałęziach grzyba. Dlatego nie należy zbyt głęboko ciąć kury z falbankami ani nawet wykręcać jej z ziemi, ponieważ trudno jest usunąć przylegającą ziemię. Dlatego nie zabieraj ze sobą całego grzyba, tylko czyste, młode części. W domu dalsze czyszczenie odbywa się w następujący sposób:
- Pokrój owocnik na cienkie plasterki o grubości od dwóch do trzech cali.
- Możesz również pokroić grzyby na małe kawałki.
- Gruby brud usunąć pędzelkiem lub czubkiem noża.
- Umieść kawałki lub plasterki w torebce do zamrażarki.
- Dodaj jedną do dwóch łyżek mąki (wystarczy typ 405).
- Zaklej worek i delikatnie nim potrząśnij,
- tak, aby mąka była równomiernie rozłożona, a wszystkie części grzyba odkurzone.
- Opłucz pokryty pyłem korpus grzyba pod zimną bieżącą wodą.
- Powtarzaj ten proces do momentu, gdy kręcona kura-matka zostanie odpowiednio oczyszczona.
Następnie możesz ugotować mięso według własnego uznania.
Nie pierz tej kury z falbanką?
Ogólnie rzecz biorąc, grzybów nie należy myć, ponieważ nasiąkną jak gąbka i stracą swój smak. Ciała owocowe, takie jak kury matki Krausen, zawierają w sobie dużo brudu, którego nie można usunąć bez użycia wody.
Porady
Samicę Krause można również bardzo dobrze konserwować poprzez zamrażanie lub suszenie. Jeśli jednak ma zostać wysuszony, nie należy go myć, jeśli to możliwe.
