Uważa się, że persimmon tree - jedna z najstarszych uprawianych roślin na ziemi - pochodzi z Azji Wschodniej. Większość owoców dostępnych w handlu nadal pochodzi z krajów Azji Wschodniej:
- Japonia,
- Korea,
- Chiny.
przeczytaj także
- Kiedy dojrzewa persimmon?
- Persimmon - czy egzot może wejść do zamrażarki?
- Dlaczego persymony mają brązowe plamy?
Owoce persymony uprawiane są także w innych krajach o klimacie subtropikalnym, np. B. w Europie Południowej i USA. Rafinowaną odmianą persymony jest owoc sharon, który jest uprawiany na równinie Sharon w Izraelu w celach eksportowych.
Persimmon, Persimmon czy Persimmon?
Wszystkie nazwy odnoszą się do smacznych jagód kaki Diospyros - drzewa owocowego z rodziny hebanowatych (Ebenaceae). Nazwy są często używane jako synonimy. Gatunki różnią się nie tylko pochodzeniem, ale także charakterem owoców.
Persimmon
Owoce persimmon Diospyros są duże i kuliste, mają jędrną, gładką skórkę, która w zależności od stopnia dojrzałości może mieć różny intensywny pomarańczowy kolor. Klasyczny owoc persymony ma bardzo miękki, soczysty, podobny do galaretki miąższ w stanie dojrzałym. Twarde owoce są praktycznie niejadalne, ponieważ przez garbniki wywołują w ustach uczucie sierści. Kaki przyjeżdżają do nas z Azji.
Sharon
Owoc Sharon to rasa z Izraela. Ich owoce są mniejsze i bardziej płaskie niż owoce persymony. Wyglądają bardziej jak pomidory. Ich zaletą jest to, że można je dłużej przechowywać i spożywać w stanie twardym, ponieważ prawie nie zawierają garbników. Mają też cieńszą skorupę.
persimmon
Ta rasa pochodzi ze wschodniej Ameryki Północnej. Owoce Diospyros virginiana są stosunkowo małe i owalne. Podobnie jak owoce Sharon, mają jędrny miąższ i smakują przyjemnie słodko i świeżo, nawet jeśli nie są w pełni dojrzałe, twarde, jak mieszanka melona spadziowego, gruszki i moreli.
Porady & Triki
Owoce persymony, które są niejadalne ze względu na wysoką zawartość garbników, można spożywać po krótkim okresie przechowywania w zamrażarce. Miąższ po zamrożeniu staje się miękki, ale traci jędrność i można go wyjąć łyżką ze skóry.
nie dotyczy
