Rzetelnie określ czarnego bzu
Z kwiatów, liści i jagód czarnego bzu można wyczarować pyszne soki, likiery i galaretki. Chociaż jest to jeden z najpospolitszych krzewów na wolności, niektóre trujące gatunki współplemieńców czasami oszukują w międzyczasie. Możesz określić jadalny bez bzu na podstawie następujących cech:
- Kwitnie jako krzew lub małe drzewo wzdłuż drogi, na polanach i żywopłotach
- 3 do 5 metrów wysokości z zakrzywionymi gałęziami
- eliptyczne liście z ząbkowaną krawędzią
- 2 pary po przeciwnej stronie i 1 liść na końcu (po przeciwnej stronie, niesparowany pierzasty)
- Kwitnie kremowobiałe od maja do lipca
- fioletowo-czarne jagody w sierpniu i wrześniu, początkowo czerwonawe
przeczytaj także
- Przegląd najpiękniejszych gatunków czarnego bzu
- Oto, czym różnią się fałszywe i prawdziwe czarne jagody
- Gdzie występują czarne jagody?
Określają różnice w stosunku do jadowitego starszego krasnoluda
Jagody trującego bzu karłowatego łudząco przypominają owoce czarnego bzu. Możesz rozróżnić te dwa typy, stosując następujące kryteria:
- toksyczny atych wydziela bardzo nieprzyjemny zapach
- jej listki są wydłużone do lancetowatych i do 15 cm długości
- trujące ciemne jagody skierowane są ku górze, podczas gdy jadalne owoce czarnego bzu opadają
- Jagody bzu karłowatego mają niewielkie wgniecenie
Ponadto attyk o maksymalnej wysokości 150 centymetrów pozostaje znacznie mniejszy niż w pełni wyrośnięty czarny bez.
Podczas zbierania kwiatów miej oczy szeroko otwarte
Ponieważ kwiaty czarnego bzu są często używane w medycynie naturalnej, często są również zbierane. Należy zachować ostrożność, ponieważ na pierwszy rzut oka biały bez czarnego bzu i równie białe kwiaty cykuty plamistej są do siebie podobne. W takim przypadku test zapachu dostarcza wiarygodnych informacji o tym, z którą rośliną masz do czynienia. Cętkowaną cykutę zdradza brzydki zapach.
Porady & Triki
Jagody czarnego bzu po ugotowaniu są również pysznym składnikiem dżemów, soków i likierów. Trujące pestki należy jednak usunąć, ponieważ ich składniki nie rozpuszczają się podczas gotowania. Ze względu na wyraźną różnicę kolorów, czarnego bzu nie można mylić z trującymi gatunkami bzu.
