Mleko kokosowe mrożone - praktyczne porcjowanie i przechowywanie

Mleko kokosowe mrożone - praktyczne porcjowanie i przechowywanie

Co to właściwie jest mleko kokosowe?

Oprócz wiórków kokosowych produkty kokosowe nadal nie są codziennym składnikiem kuchni w tym kraju. Dlatego należy tutaj pokrótce wyjaśnić różnicę między wodą kokosową, mlekiem kokosowym i śmietaną kokosową, ponieważ często są one ze sobą mylone. To wyjaśnia, do czego poniższy tekst odnosi się nie tylko z nazwy.

przeczytaj także

  • Mrożenie ciecierzycy jest wygodne i oszczędza czas
  • Jakie są rodzaje kokosów?
  • Mrożenie rzodkiewki - działa to dopiero po ugotowaniu

Ciecz znajdująca się w kokosie nazywa się wodą kokosową. Jest wyraźny, prawie przezroczysty.

Mleko kokosowe jest białe i trochę gęste. Najpierw musi być zrobiony z orzecha kokosowego. Aby to zrobić, miazga jest mielona, ​​a następnie wyciskana.

Śmietankę otrzymaną z mleka kokosowego ze względu na swoją konsystencję nazywamy kremem kokosowym lub śmietanką kokosową. Jeśli mleko kokosowe zostanie w domu na kilka dni, krem ​​samoczynnie osiądzie na powierzchni.

Mleko kokosowe można zamrozić

Mleko kokosowe jest zwykle pakowane i sprzedawane w puszkach o pojemności 400 ml. Znajdziesz je w każdym dobrze zaopatrzonym supermarkecie oraz w sklepach azjatyckich. Ale możesz też łatwo zrobić własne mleko kokosowe ze świeżego mięsa kokosowego lub suszonych płatków kokosowych.

Podczas gotowania z kokosem często występuje problem z ilością:

  • puszka zawiera znacznie więcej treści niż potrzeba
  • produkcja własna nie może być wykonana na gram
  • Otwarte mleko kokosowe należy zużyć w ciągu dwóch dni

Niezależnie od tego, czy mleko pochodzi ze sklepu, czy jest własnej produkcji, resztki mleka można w każdej chwili zamrozić.

Porady

W sklepach ekologicznych oferowane są teraz również mniejsze puszki mleka kokosowego.

Zważyć i odpowiednio porcjować

Mleko kokosowe jest zwykle wymagane w określonej ilości, zgodnie z odpowiednim przepisem. Ponieważ mleko kokosowe jest trudne do dozowania po zamrożeniu, należy je już odpowiednio zważyć i zamrozić w porcjach. Zapisz zważoną wagę na pojemniku zamrażarki, aby na pierwszy rzut oka sprawdzić, czy ilość jest wystarczająca dla twojego projektu gotowania.

Mleko kokosowe w praktycznym rozmiarze kostek lodu

Jeśli wymagana ilość ciągle się zmienia, dobrze jest zamrażać mleko kokosowe w szczególnie małych porcjach. Rozmrażając kilka porcji, można bardzo łatwo ułożyć żądaną ilość.

  1. Napełnij tacę na kostki lodu mlekiem kokosowym.
  2. Umieść pojemnik w zamrażarce na kilka godzin.
  3. Wyjmij zamrożone kostki z pojemnika i zbierz je do torby do zamrażarki, aby zaoszczędzić miejsce.

Okres trwałości mleka kokosowego

Nie ma dokładnych czasów przechowywania w zamrażarce. Jednak wiele dokonanych doświadczeń pokazuje, że może być używany przez bardzo długi czas po zamrożeniu.

Gotowanie zi bez rozmrażania

Kawałki mrożonego mleka kokosowego można dodawać bezpośrednio do potraw. Mniejsze porcje, na przykład wielkości kostki lodu, można rozmrażać w ciągu 30 minut. Należy zauważyć, że tłusta część mleka kokosowego staje się nieco krucha po zamrożeniu. Jeśli mleko zostanie podgrzane i energicznie wymieszane, ponownie się rozpuści.

Wniosek dla szybkich czytelników

  • Konserwy: wszelkie resztki należy zamrozić natychmiast po otwarciu
  • Produkcja własna: domowe mleko kokosowe można również zamrozić
  • Porcjowanie: jeśli wymagane są małe ilości, porcjowanie przed zamrożeniem ma sens
  • Ważenie: Ważenie ilości zgodnie z zastosowanymi recepturami; etykieta
  • Wskazówka: zamrozić wstępnie w pojemniku na kostki lodu; Przechowuj kostki w zamrażarce
  • Trwałość: Doświadczenie pokazuje, że zachowuje trwałość przez długi czas
  • Rozmrażanie: Małe porcje rozmrażają się w ciągu ok. 30 minut; lub dodać do potraw
  • Konsystencja: może się kruszyć; W razie potrzeby podgrzej i mieszaj do uzyskania gładkości

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania