Zapobiegaj i kontroluj mączniaka prawdziwego na winie

najważniejsze informacje w skrócie

• Mączniak prawdziwy jest szczególnie powszechny w winie.
• Podstawowe rozróżnienie dotyczy mączniaka prawdziwego i rzekomego.
• Choroba grzybicza jest trudna do wyleczenia, dlatego należy uprawiać jak najbardziej odporne wina.
• Spryskiwanie zapobiegawcze - na przykład sodą oczyszczoną lub miedzią - jest również jednym z rozsądnych środków ostrożności.

Rozpoznaj mączniaka prawdziwego

Zasadniczo istnieją dwa różne rodzaje mączniaka prawdziwego, z których każdy jest chorobą roślin wywoływaną przez grzyby. Mączniak prawdziwy jest szczególnie powszechny w winie i można go łatwo rozpoznać po typowej, zmywalnej powłoce. Mączniak prawdziwy jest bardziej wyspecjalizowany w niektórych typach roślin niż mączniak rzekomy. Choroby te są poważnym problemem nie tylko w uprawie winorośli komercyjnej, ale także hobbystycznej, ponieważ mają znaczący wpływ na zdrowie roślin i zbiory.

przeczytaj także

• Zapobieganie, rozpoznawanie i zwalczanie mączniaka prawdziwego na bukszpanie
• Naturalnie zapobiegaj i zwalczaj mączniaka prawdziwego na bzach
• Rozpoznawanie i zwalczanie mączniaka prawdziwego na cukinii

Mączniak rzekomy na winie

Mączniak rzekomy jest również nazywany „grzybem złej pogody”, ponieważ pojawia się w temperaturze 11 ° C i po długotrwałych opadach deszczu lub w wilgotnej pogodzie. Patogen grzybowy Plasmopara viticola jest przenoszony przez deszcz i może łatwo przenikać przez wilgotne liście. Grzyb nie odżywia się substancjami odżywczymi wydzielanymi przez roślinę, ale raczej bezpośrednio atakuje komórki. Infekcja zwykle pojawia się wczesną wiosną. Możesz rozpoznać mączniaka rzekomego po następujących objawach:

• mączny, białawy do szarawego nalot na spodniej stronie liścia
• Rozjaśnienie górnej strony liścia, tworzenie się żółtawych plam
• Liść więdnie
• Śmierć jeszcze młodych winogron, tak zwanych jagód skórzanych
• Winogrona wysychają i twardnieją wraz z twardnieniem skóry
• bez leczenia winorośl może umrzeć

Winogrona dotknięte mączniakiem rzekomym nie są już jadalne. Choroba jest również wysoce zaraźliwa.

Mączniak prawdziwy na winie

Jeśli myślisz, że twoje winorośle są bezpieczne przed mączniakiem prawdziwym przy ładnej i suchej pogodzie, to niestety się mylisz. Mączniak prawdziwy, zwany również „grzybem dobrej pogody”, występuje przede wszystkim w temperaturach od 20 do 27 ° C i w słońcu. Jednak patogen nekacza Erysiphe, należący do grzyba wężykowatego, toleruje również letnie warunki pogodowe z temperaturą powyżej 35 stopni Celsjusza i - w przypadku infekcji z poprzedniego roku - może pojawić się już wiosną od 7 ° C. Możesz rozpoznać infekcję po tych objawach:

• Na spodniej stronie liści tworzą się biało-szare plamy, które można zetrzeć
• W późniejszym etapie zmieniają kolor na szarobrązowy.
• Ponadto istnieją delikatne struktury sieciowe, które przypominają pajęczyny.
• Oprócz liści może to również dotyczyć innych części rośliny, zwłaszcza pędów i winogron, ale także pąków i kwiatów.
• Pąki nie mogą się już otwierać po infekcji.
• Jednak infekcja zawsze zaczyna się na liściach, które często zwijają się.
• Ponieważ grzyb pozbawia roślinę ważnych składników odżywczych, przestaje rosnąć.
• Brak składników odżywczych prowadzi również do stopniowego usychania winorośli.

Winogrona porażone mączniakiem twardym stają się twarde, szare do czarnych i ze względu na nieprzyjemny smak nie są już jadalne. Nie nadaje się też do produkcji soku czy wina, gdyż gorzki aromat wpływa negatywnie na jakość napoju.

Dygresja

Które rodzaje wina są szczególnie wrażliwe na mączniaka prawdziwego?

Zasadniczo wszystkie tradycyjne rodzaje wina są zagrożone zarówno przez mączniaka prawdziwego, jak i rzekomego. Dotyczy to przede wszystkim popularnych odmian, takich jak Chardonnay, Silvaner, Müller Thürgau, Portugieser, Muskateller, Trollinger i Scheurebe.

Walcz z mączniakiem prawdziwym

Różne rodzaje pleśni można bardzo dobrze zwalczać za pomocą znanych domowych środków, przynajmniej w początkowej fazie, ale później nie pomagają. Zdecydowanie powinieneś usunąć zainfekowane liście i inne części rośliny ostrymi nożyczkami lub podobnymi rzeczami, aby zapobiec dalszemu rozprzestrzenianiu się. Pod żadnym pozorem nie należy wyrzucać ścinków na kompost, ale raczej razem z odpadami domowymi. Jeśli winorośl jest już mocno porażona, często pomoże tylko drastyczne przycinanie z powrotem do zdrowego drewna. Dopiero wtedy następuje leczenie sprayami.

Domowe środki zaradcze

„Natura ma odpowiednie antidotum na każdy problem - bez żadnych toksycznych chemikaliów”.

Jeśli chcesz zebrać winogrona z własnej winorośli i zjeść je lub przetworzyć bez obawy o zatrucie, zaleca się stosowanie wypróbowanych i przetestowanych domowych środków. Jednak to już nie pomaga, gdy choroba postępuje. Dlatego tak ważna jest regularna kontrola winorośli i związane z tym wczesne wykrywanie chorób.

mleko

Świeże mleko pełne (najlepiej surowe!) To dobry spray, który można stosować zarówno zapobiegawczo, jak i na wczesnym etapie, przede wszystkim przeciwko mączniakowi prawdziwemu. Niektóre kultury bakterii w mleku są skuteczne, dlatego nigdy nie należy używać mleka niskotłuszczowego lub mocno przetworzonego - to po prostu nie pomaga. Tak to działa:

• Wymieszaj mleko pełne i świeżą wodę z kranu w proporcji 1: 9.
• Na przykład weź 100 mililitrów mleka i 900 mililitrów wody.
• Umieść oba w butelce z rozpylaczem i spryskaj nimi wino.
• W szczególności należy traktować spód liści.
• Spryskać kilka razy z rzędu w odstępie trzech do czterech dni.

proszek do pieczenia

Roztwór wykonany z proszku do pieczenia jest również skutecznym lekarstwem na mączniaka prawdziwego i jest skuteczny przeciwko tej chorobie grzybiczej. Postępować w następujący sposób:

• Wymieszaj paczkę proszku do pieczenia (około 10 gramów) z łyżką oleju rzepakowego i kroplą płynu do mycia naczyń w butelce z rozpylaczem.
• Rozcieńczyć mieszaninę jednym litrem wody mineralnej lub wodociągowej.
• Dokładnie wstrząśnij miksturą.
• Posyp nim winorośl i nie zapomnij o spodniej stronie liści.
• Zabieg powtarzać co 7 do 10 dni.

Spryskać najlepiej wieczorem, w przeciwnym razie roztwór może zareagować na światło słoneczne i pozostawić nieestetyczne plamy na liściach winorośli.

Dygresja

Czy możesz użyć dowolnego proszku do pieczenia przeciwko mączniakowi prawdziwemu?

Ale bądź ostrożny: nie każdy proszek do pieczenia nadaje się do pielęgnacji winorośli dotkniętych mączniakiem prawdziwym. Soda oczyszczona zawarta tylko w niektórych odmianach jest skuteczna, dlatego zamiast proszku do pieczenia (który zwykle nie zawiera sody oczyszczonej) można użyć czystej sody oczyszczonej lub sody cesarskiej.

Nawóz roślinny lub napar

Materiał roślinny lub gnojowica (te fermentują przez okres od siedmiu do dziesięciu dni) są również bardzo odpowiednie do profilaktycznego opryskiwania lub leczenia we wczesnych stadiach. Użyj do tego skrzypu polnego lub błotnego, czosnku lub wrotyczu pospolitego. Jak zrobić napar:

• Zmiażdż 300 gramów świeżego materiału roślinnego.
• Pokrój to tak drobno, jak to możliwe, ponieważ składniki aktywne będą wtedy lepiej się rozpuszczały.
• Wlać litr gorącej, ale już nie wrzącej wody na materiał.
• Pozostaw mieszaninę na 24 godziny.
• Odcedź gruboziarnistą materię i spryskaj rośliny naparem.
• Jeśli ma być stosowany zapobiegawczo, rozcieńczyć go wodą w stosunku 1: 5.
• Spray powtarzaj raz lub dwa razy w tygodniu.

Jednak obornik roślinny, zwłaszcza ze skrzypu polnego, jest bardziej skuteczny, ale jego wyprodukowanie zajmuje trochę więcej czasu. Jest to szczególnie bogate w skuteczną krzemionkę.

rozpylać

Oprócz wspomnianych sprayów biologicznych w sklepach można również kupić specjalne antidotum. Opierają się one głównie na działaniu grzybobójczym metalicznej miedzi i mogą być również stosowane w przypadku silniejszego porażenia. Pestycydy zawierające miedź są również dozwolone w rolnictwie ekologicznym, ale nadal są toksyczne ze względu na ich wysokie stężenie.

Skutecznie zapobiegają powstawaniu mączniaka prawdziwego

Aby odnieść sukces w zwalczaniu infekcji mączniakiem prawdziwym, należy rozpocząć leczenie tak wcześnie, jak to możliwe. W przypadku winorośli oznacza to opryski prewencyjne od pierwszego pędu wczesną wiosną oraz w regularnych odstępach czasu. Możesz również użyć biologicznych sprayów, na przykład nawozu roślinnego, który sam przygotowałeś. Prawidłowe sadzenie i pielęgnacja mają również kluczowe znaczenie dla zdrowia winorośli. Dlatego zwróć szczególną uwagę na te uwagi:

• Upewnij się, że masz przewiewną odległość sadzenia!
• Nie umieszczaj winorośli bezpośrednio przed ścianą, ale zachowaj minimalną odległość jednego metra.
• Nie pozwól, aby pędy i liście rosły zbyt gęsto, ale podnieś winorośle przewiewnie.
• Działa to najlepiej na kratach.
• Chroń liście przed deszczem i wilgocią.
• Nigdy nie wlewaj wina z góry, zawsze wylewaj bezpośrednio na dno.
• Jeśli to możliwe, podlewaj rano, nigdy wieczorem!
• Zioła umieszczane między winoroślami np B. bazylia, trybula czy szczypiorek również odstraszają mączniaka prawdziwego.
• Wspomóż system odpornościowy roślin poprzez regularne stosowanie nawozu ze skrzypu polnego.
• Chwasty regularnie.

Niezwykle ważne jest również zwrócenie uwagi na zbilansowane nawożenie. W szczególności nadmierna podaż azotu działa jak pożywka dla grzybów mączniaka prawdziwego.

Odmiany wina odporne na rośliny

youtube

Najlepszym sposobem walki z mączniakiem prawdziwym jest jednak uprawianie mniej lub bardziej odpornych odmian winogron. „Odporna” nie oznacza, że ​​dana odmiana jest całkowicie niewrażliwa na patogen, ale raczej, że infekcja jest mniej prawdopodobna. W ostatnich latach odmiana „Regent” wyróżnia się pod tym względem, dlatego nadal jest polecana. Jednak to właśnie ta odmiana traci obecnie swoją odporność, dlatego być może warto zdecydować się na jedną z następujących odmian:

• Muscaris
• Johanniter
• Helios
• Cabernet Blanc (biały)
• Muscat Bleu (czerwony)
• Baron (czerwony)
• Villaris (biały)
• Reberger (czerwony)
• Felicia (biała)

Nowsze amerykańskie odmiany winogron są również często odporne na mączniaka prawdziwego, ale mniej nadają się do uprawy w Niemczech ze względu na inny klimat.

Często Zadawane Pytania

Czy możesz jeść winogrona zakażone mączniakiem prawdziwym?

Dopóki tylko liście lub pędy winorośli są zaatakowane przez mączniaka prawdziwego, winogrona pozostają jadalne. Problem pojawia się tylko wtedy, gdy same winogrona są pokryte grzybami: w tym przypadku nie nadają się już do świeżego spożycia ani do dalszego przetwarzania. Wynika to nie tylko z nieprzyjemnej zmiany aromatu, ale także z faktu, że winogrona wysychają i tworzą twardą, skóropodobną skórkę.

Jak szkodliwy jest mączniak prawdziwy dla ludzi?

W rzeczywistości mączniak prawdziwy jest również toksyczny dla ludzi. Grzyb jest szczególnie niebezpieczny dla osób uczulonych na penicylinę - mogą one cierpieć z powodu silnych reakcji alergicznych w wyniku spożycia części roślin zakażonych mączniakiem prawdziwym. Tylko z tego powodu powinieneś powstrzymać się od jedzenia winogron z pleśnią.

Porady

Niektóre pożyteczne owady, takie jak mucha tartaczna czy biedronka, faktycznie jedzą mączniaka prawdziwego, dlatego można ich używać do zwalczania choroby w ogrodzie.