Mrożąca lasagna - instrukcje i wskazówki krok po kroku

Mrożąca lasagna - instrukcje i wskazówki krok po kroku

Ogólne wskazówki dotyczące zamrażania lasagne

Czy od początku wiesz, jak zrobić więcej lasagne, niż zjesz (od razu)? Następnie użyj przepisu na lasagne odpowiednią do zamrażania. W szczególności oznacza to, że powinieneś używać tylko świeżych składników, a nie mrożonych. W przeciwnym razie ryzykujesz zakażenie lasagne bakteriami poprzez rozmrażanie, ponowne zamrażanie i rozmrażanie. Również ze względu na smak i konsystencję lepiej zamrażać lasagne ze świeżych składników.

przeczytaj także

  • Prawidłowy sposób przeszczepiania róż pnących - instrukcje krok po kroku z cennymi wskazówkami
  • Mrożenie dymki - instrukcje i wskazówki
  • Mrożenie tofu - instrukcje i podstawowe informacje

Ułóż lasagne bezpośrednio w odpowiednim pojemniku, który nadaje się zarówno do pieczenia, jak i zamrażania. Duża część kształtek ze szkła lub ceramiki spełnia ten wymóg. W żadnym wypadku nie należy używać misek aluminiowych. W takim naczyniu lasagne mogłaby nabierać metalicznego aromatu - niezbyt apetycznego. Jeśli nie masz elementu, który można wykorzystać do pieczenia i zamrażania, przed i po zamrożeniu lasagne należy przestawić (z formy do pieczenia do pojemnika, który można zamrażać iz powrotem).

To, czy lasagne zamrozisz przed pieczeniem, czy po upieczeniu, nie odgrywa decydującej roli pod względem smaku - ale w przypadku przygotowania. Upieczoną lasagne należy przed zamrożeniem doprowadzić do temperatury pokojowej. Oznacza to, że najpierw musisz całkowicie ostudzić przysmak. W przeciwnym razie Twoja lasagna straci na jakości pod względem konsystencji i smaku. Jeśli żywność ma być pieczona po zamrożeniu, nie musisz nic robić.

Oto jak prawidłowo zamrozić lasagne

  1. Przykryj lasagne tak szczelnie, jak to możliwe, folią odporną na mróz. Owiń go w kilka warstw, aby był ładny i świeży (najlepiej owinąć folią cały słoik, aby uniknąć dziur i przypaleń zamrażarki) Nie używaj folii aluminiowej - może to poważnie wpłynąć na smak lasagne.
  2. Jeśli masz bardzo dużą ilość lasagne, warto ją porcjować. Każda porcja otrzymuje następnie swój własny pojemnik. Ma to tę zaletę, że jeśli jesteś lekko głodny, możesz zjeść kawałek lasagne jako przekąskę. Pokrój swoje dzieło na porcje dopiero po ostygnięciu. Pojedyncze kawałki mniej się rozpadają.
  3. Oznaczyć pojemnik lub pojemniki datą umożliwiającą śledzenie rzeczy (okres przydatności do spożycia).
  4. Włóż lasagne do zamrażarki.

Uwaga: Lasagne można przechowywać w zamrażarce do trzech miesięcy - z mięsem lub bez.

Jak prawidłowo rozmrozić lasagne

  1. Wyjmij lasagne z zamrażarki na wieczór przed planowanym spożyciem i pozwól jej rozmrozić się w lodówce na noc.
  2. Jeśli upieczesz częściowo zamrożoną lasagne, zostanie ona nierównomiernie podgrzana, co zepsuje zarówno smak, jak i teksturę.
  3. Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni Celsjusza (idealnie niezależnie od przepisu!).
  4. Zdejmij folię z pojemnika na lasagne.
  5. W razie potrzeby przenieś lasagne na blachę do pieczenia.
  6. Przykryj górę formy do pieczenia folią aluminiową. Zapobiegnie to nadmiernemu przyciemnieniu górnej warstwy.
  7. Wstawić lasagne do piekarnika i piec w nim około 40-60 minut.
  8. Zdejmij folię aluminiową na ostatnie dziesięć minut pieczenia, aby uzyskać pyszną, chrupiącą skórkę.
  9. Posyp lasagne świeżą bazylią lub oregano i podawaj.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania