Zbiór sałaty - kiedy i jak najlepiej to robić?

Kiedy zbiera się sałatę?

Zbiór sałaty, sałaty pokrojonej i sałaty można zwykle zbierać 6 do 8 tygodni (roszponka nawet 12 tygodni) po wysianiu. Sałata powinna teraz osiągnąć wielkość od 15 do 20 cm. Jeśli więc zasiejesz w lutym, pierwsze zbiory sałaty mogą się odbyć już w maju. Sałatę można również zbierać przed całkowitym dojrzewaniem. To dobrze, ponieważ w przeciwnym razie miałbyś nadmiar roślin sałaty, które są gotowe do zbioru i których nie możesz zjeść wszystkich naraz.

Należy również zadbać o to, aby roślina sałaty została zebrana przed kwitnieniem. Szczególnie w przypadku sałatek letnich często zdarza się, że sałata „wystrzeliwuje” w górę i tworzy kwiatostan. Na tym etapie wzrostu liście stają się gorzkie i niejadalne.

przeczytaj także

Długi sezon sałatkowy
Kiedy zasadzimy sałatę?
Chrupiąca, świeża i zdrowa - sałata roślinna

Istnieje ogromna różnorodność rodzajów sałaty, więc można ją zbierać prawie przez cały rok.

Wiosną: roszponka (koniec lutego), roszponka (koniec lutego), cykoria zimowa (koniec lutego), sałata krojona (kwiecień / maj)
Latem: sałata (maj-wrzesień), letnie radiccio (czerwiec / lipiec), sałatka lodowa (lipiec-wrzesień)
Jesienią: cykoria, bochenek cukrowy (październik-grudzień), roszponka (listopad-luty)
Zimą: radiccio zimowe (październik-luty), roszponka (październik-maj)

Jak zbiera się sałatę?

W tym miejscu należy rozróżnić sałatę od sałaty oskubanej / pokrojonej. Sałatka Pick / Cut to odmiana sałatki ogrodowej. W przeciwieństwie do sałaty nie tworzy główki, a raczej luźne rozety liściowe.

Przy zbieraniu zerwanych / pokrojonych sałatek dolne liście sałaty można zebrać do spożycia, ale liście serca można pozostawić, aby nowe liście mogły odrosnąć i możliwe są wielokrotne zbiory. Rukolę i rukolę można również zbierać kilka razy, jeśli uważamy, aby ich nie pokroić zbyt krótko.

W przypadku sałaty nie jest to możliwe, tutaj odcina się całą łodygę blisko ziemi. Jednak za pomocą przesuniętych w czasie ponownych wysiewów co trzy do sześciu tygodni można uzupełnić odpowiednie zbiory i znacznie wydłużyć okres zbiorów.

Co dzieje się po zbiorach?

Oczywiście zawsze najlepiej jest spożyć ją bezpośrednio po zbiorach, ale sałatę i sałatę, pomimo ich kruchości, można przechowywać w lodówce przez około dwa dni w temperaturze około zera stopni Celsjusza i przy wilgotności nieco poniżej 100%.