Najlepiej smakują w pełni dojrzałe brzoskwinie
Jeśli to możliwe, należy pozwolić brzoskwiniom dojrzewać na drzewie, ponieważ tylko w tym stanie mogą rozwinąć swój pełny aromat i charakterystyczną dla siebie soczystość. Dojrzałe brzoskwinie wydzielają intensywny zapach, a miąższ ustępuje po lekkim naciśnięciu. Jednak ta zasada nie dotyczy wszystkich brzoskwiń, ponieważ niektóre odmiany powinny być zbierane, gdy są dojrzałe, a następnie dojrzewają.
przeczytaj także
- Peach Red Haven - brzoskwinia o żółtym miąższu o wysokiej wydajności
- Czy ma sens pozwolenie dyni na dojrzewanie?
- Czy ananasy mogą dojrzewać?
Brzoskwiń nie można przechowywać
Niestety dojrzałe brzoskwinie można przechowywać tylko przez kilka dni, zanim rozpocznie się proces gnicia. Możesz przechowywać słodkie owoce maksymalnie przez dwa lub trzy dni - jeśli to możliwe w lodówce - pod warunkiem, że nie zostały uszkodzone podczas transportu. Najlepiej przechowywać brzoskwinie, aby się nie stykały. Owoce mają bardzo dużą zawartość wody i dlatego są niezwykle wrażliwe na nacisk. Możesz użyć dojrzałych brzoskwiń do zrobienia dżemu lub kompotu, a niektóre odmiany można również zamrozić.
Po prostu pozwól, aby niedojrzałe owoce dojrzewały
Czasami jednak brzoskwinie muszą być zbierane, gdy nie są dojrzałe, na przykład z powodu niesprzyjających warunków pogodowych - wilgotna pogoda w okresie dojrzewania - pozwala owocom szybko się psuć - lub z powodu transportu, np. B. do domu z supermarketu. Niedojrzałe owoce są twarde, brakuje im też typowego brzoskwiniowego aromatu. Aby pozwolić tym owocom dojrzeć, wykonaj następujące czynności:
- Niedojrzałe owoce włóż do papierowej torebki.
- Plastikowa torba jest mniej odpowiednia, ponieważ tworzy wilgotny klimat sprzyjający gniciu.
- Dodaj dojrzałe jabłko. To wydziela etylen i przyspiesza proces dojrzewania.
- Zamknij torebkę z owocami i umieść ją w ciemnym chłodnym miejscu.
- Sprawdzaj brzoskwinie co 24 godziny pod kątem pożądanego stopnia dojrzałości.
Dojrzałe brzoskwinie wydzielają typowy brzoskwiniowy zapach.
Przetwórz brzoskwinie dalej
Brzoskwinie można dalej przetwarzać na różne sposoby. Owoce świetnie smakują jako dżem, kompot, przecier owocowy lub jako składnik pysznych deserów, takich jak kardynał brzoskwiniowy czy melba brzoskwiniowa.
Porady & Triki
Zawsze wyrzucaj zgniłe brzoskwinie, ponieważ pleśń rozprzestrzenia się w miąższu w niewidoczny sposób. Bez wahania można jeść brązowe plamy.
