Przeszkody przed rozkoszowaniem się wiśniami: pestki i muchy z octu wiśniowego
Kiedy wiśnie spadną z drzewa, nic nie stoi na przeszkodzie, aby cieszyć się owocem, prawda? Niemiłym problemem są larwy muszki octu wiśniowego, które lubią przedrzeć się przez miąższ wokół pestki wiśni. Jeśli nie zasypałeś drzewa na czas, istnieje duże prawdopodobieństwo, że w niektórych wiśniach odkryjesz małe dziury, które wskazują na inwazję robaków.
Ale nie musisz się martwić: nawet jeśli zjesz małe białe robaki lub wiśnie zarażone sokiem, nie musisz się martwić o żadne ryzyko dla zdrowia. To, jak ostrożnie należy zachować ostrożność przy sortowaniu wiśni, zależy od tolerancji dla małych zwierząt w jedzeniu. Wielu jest zdania: Lepszy mały robak niż dużo pestycydów!
Jak w przypadku każdego owocu pestkowego, przygotowanie czereśni przed przetworzeniem jest dość czasochłonne: drylowaniu małych owoców towarzyszy duża ilość czerwonych odprysków i żmudna praca ręczna nożem lub kamieniem. Jeśli chcesz wycisnąć sok z wiśni, możesz pominąć ten krok, jeśli używasz wyciskarki parowej. Oszczędza to dużo czasu i nerwów. Wszystkie inne metody wyciskania wymagają wyciskania czereśni.
przeczytaj także
- Jak przechowywać wiśnie, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia
- Zbierz wiśnie we właściwym czasie
- Świeży sok z ogrodu: wyciśnij sok z jeżyn
Metody wyciskania soku z wiśni
Zdecydowanie najbardziej zalecaną metodą wyciskania soku z wiśni jest użycie wyciskarki parowej. Zajmuje znacznie mniej czasu niż wszystkie inne rodzaje wyciskania, ponieważ wiśnie nie muszą być drylowane.
- Umyte wiśnie z pestkami wrzuć do kosza z owocami w wyciskarce parowej. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier do wiśni.
- Napełnij dolny garnek niewielką ilością wody, umieść na nim pojemnik na sok, a na nim kosz owoców.
- Przy zamkniętej pokrywie wyciąg pary musi znajdować się na kuchence przez godzinę.
- Gotowy, gorący sok wiśniowy przepływa następnie przez rurkę nalewową do przygotowanych pojemników i można go przechowywać przez kilka miesięcy bez dalszego gotowania.
Możesz również ugotować wiśnie w rondelku z odrobiną wody. Jednak o wiele łatwiej jest przepuścić owoce przez sito, jeśli wiśnie zostały wypestkowane przed gotowaniem. Otrzymany sok wiśniowy należy również przefiltrować przez szmatkę i ponownie podgrzać, aby był gorący, a tym samym trwały.
Jeśli chcesz zachować jak najwięcej ważnych składników wiśni i nie planujesz przechowywać soku, powinieneś wycisnąć sok na zimno. Do tego nadaje się sokowirówka i sokowirówka odśrodkowa. Podczas korzystania z tych urządzeń elektrycznych należy również usunąć kamień z wiśni. Gotowy sok należy natychmiast wypić, ponieważ szybko się psuje.
