Nadaje się do gotowania tylko po zamrożeniu
Jeśli przepis wymaga świeżych kawałków cebuli, powinieneś użyć świeżej cebuli. Po rozmrożeniu mrożona cebula ze względu na swoją konsystencję nadaje się tylko do gotowania, smażenia lub pieczenia. Z pewnością dodadzą potrawom pożądanego smaku.
przeczytaj także
- Jak prawidłowo przechowywać cebulki hiacyntu
- Warzywa mrożone - im świeższe w skrzyni, tym lepiej
- Zamroź fasolę - obfite zbiory wypełnią skrzynię
Przygotuj cebulę gotową do użycia
Chociaż byłoby to cudownie przydatne podczas zamrażania, do szuflady zamrażarki nie należy wkładać całej cebuli. Duże kawałki potrzebują zbyt wiele czasu, aby całkowicie w nich zamarzły. Ponadto po zamrożeniu nie można ich pokroić na mniejsze kawałki, a po „długim” rozmrażaniu nie są już przydatne.
- Usuń skórkę z cebuli
- Pokrój na małe kawałki przed zamrożeniem
- W zależności od potrzeb w pierścieniach, kawałkach lub drobnych kostkach
Zamrozić bez blanszowania
Dobra wiadomość jest taka, że posiekaną cebulę można dostać bezpośrednio do zamrażarki bez konieczności wcześniejszego przechodzenia przez gorącą wodę. Ich biały kolor i tak staje się szklisty po ugotowaniu i więcej niż wystarczający smak pozostaje nawet bez blanszowania.
Jeśli to możliwe, wstępnie zamrażaj kawałki cebuli
W wielu gospodarstwach domowych zamrażarki skrzyniowe są zawsze pełne po brzegi. Jeśli jednak w zamrażarce jest jeszcze wystarczająco dużo wolnego miejsca, możesz rozłożyć kawałki cebuli na blasze cienkimi warstwami i wstępnie je zamrozić.
Każdy kawałek zostaje w ten sposób zamrożony i nie skleja się z innymi kawałkami cebuli. Oznacza to, że możesz później łatwo wyjąć dokładnie taką kwotę, jakiej faktycznie potrzebujesz w danym momencie.
Odpowiednie pojemniki do zamrażania
Małe kawałki cebuli nie zajmują dużo miejsca i dlatego można je łatwo schować we wszystkich możliwych pojemnikach do zamrażania.
- Okulary są przyjazne dla środowiska
- Plastikowe puszki można układać w stosy i wielokrotnego użytku
- Worki do zamrażania są praktyczne i można je napełniać na płasko
Niezależnie od tego, które pojemniki do zamrażania preferujesz, zawsze powinny być oznakowane w zamrażarce. Po kilku dniach mało kto wie, co jest w którym pojemniku, a co dopiero kiedy był zamrożony.
Porcje cebuli wielkości kostek lodu
Większość potraw wymaga tylko około połowy cebuli. Ilość drobno pokrojonych kawałków dobrze mieści się w przegródce tacki na kostki lodu. Fakt ten można również wykorzystać podczas zamrażania:
- Rozsmaruj duże ilości cebuli w tacce na kostki lodu
- zamrozić w nim
- Wyjmij zamrożone z pojemnika na lody
- Przechowywać w zamkniętym pojemniku
Te „kostki lodu” można wyjmować pojedynczo i stopniowo zużywać.
Długa trwałość
Cebula z zamrażarki, zamrożona w postaci krążków cebuli lub małych kostek, może służyć jako praktyczny zapas na cały rok.
Brak czasu oczekiwania na rozmrażanie
Ponieważ cebula jest używana tylko w małych ilościach i dlatego jest pobierana z zamrażarki w małych ilościach, rozmrażanie jest praktycznie niepotrzebne. Po rozmrożeniu i tak nie byłyby wystarczająco kruche, aby można je było jeść na surowo. Podczas gotowania małe kawałki rozmrażają się w mgnieniu oka, więc można je również włożyć po zamrożeniu.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Przydatność: Cebule można zamrażać; nadają się tylko do gotowania
- Cała cebula: powoli zamrażać; są niepraktyczne do dalszego przetwarzania
- Cięcie: usunąć skórkę z cebuli; pokroić na kawałki lub pierścienie
- Blanszowanie: w przypadku tych warzyw czasochłonne blanszowanie nie jest konieczne
- Zamrażanie wstępne: na tacy; Około 1 godziny; ułatwia późniejsze usunięcie
- Wskazówka: zamrozić wstępnie w pojemniku na kostki lodu; tworzy praktyczne wielkości porcji
- Pojemnik do zamrażarki: szklanki; Pudełka plastikowe; worek do zamrażania
- Okres trwałości: 1 rok
- Rozmrażanie: można dodać bezpośrednio do gotowanej żywności
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
