Użyj koniczyny w kuchni
Koniczyna biała i czerwona (lub koniczyna łąkowa) mogą być również używane do spożycia przez ludzi. Powinieneś jednak wiedzieć, dlaczego u zwierząt gospodarskich czasami występują objawy zatrucia przy podawaniu dużych lub mokrych ilości koniczyny: zawartość kwasu szczawiowego w koniczynie jest z grubsza porównywalna do zawartości boćwiny, rabarbaru i szpinaku. Dlatego nie należy jeść koniczyny w nadmiarze i zbyt często, ale raczej używać jej do uszlachetniania niektórych potraw:
- świeże, marynowane lub suszone kwiaty jako element dekoracyjny dań
- liście świeże lub podgrzewane jako składnik sałatek i mieszanek warzywnych
- świeże lub kiełkujące nasiona
przeczytaj także
- Pozbądź się koniczyny w łóżku
- Koniczyna - roślina wskaźnikowa?
- Koniczyna w doniczce
Pozytywny wpływ koniczyny na zdrowie
Koniczyna (zwłaszcza czerwona koniczyna) była używana jako roślina lecznicza od bardzo dawna, ponieważ mówi się, że ma następujące pozytywne skutki:
- przeciw zapaleniom błon śluzowych (do użytku zewnętrznego)
- łagodzi biegunkę i przewlekłe zapalenie oskrzeli
- działanie oczyszczające krew
- łagodzi utratę apetytu
- łagodzi dnę i reumatyzm
Mówi się, że izoflawony zawarte w czerwonej koniczynie łagodzą problemy zdrowotne spowodowane spadkiem poziomu estrogenów u kobiet w okresie menopauzy. Ostatnio koniczyna znalazła również zastosowanie jako składnik kosmetyków naturalnych, ponieważ mówi się, że redukuje zmarszczki i działa odmładzająco.
Używaj szczawiu jako zdrowej żywności
Szczaw leśny (Oxalis acetosella) jest w zasadzie jadalny i ma odświeżająco kwaśny smak. Szczaw leśny należy również jeść z umiarem, ponieważ zawiera on również stosunkowo dużą ilość kwasu szczawiowego i może być toksyczny, jeśli zostanie spożyty w nadmiarze. Roślina, często nazywana szczawem leśnym, rośnie w lasach mieszanych z gliniastymi i gliniastymi glebami do 2000 metrów nad poziomem morza. Od kwietnia do czerwca białe kwiaty można zbierać i używać jako jadalnej dekoracji. Do regularnego użytku w kuchni szczaw może być również uprawiany w doniczkach w zacienionym miejscu w ogrodzie.
Porady
Często można zbierać niewielkie ilości koniczyny na wolności za zgodą odpowiedzialnego właściciela ziemi. Ale zwróć uwagę, gdzie dokładnie zbierasz koniczynę do spożycia. Wszakże na obrzeżach wielu łąk żerowych wzdłuż promenad w tym kraju często dotykają psie odchody.
