Przechowuj buraki rozsądnie
Zasadniczo istnieją trzy sposoby przechowywania buraków:
- w lodówce
- w piwnicy
- w zamrażarce
przeczytaj także
- Sezon buraczany: kiedy nadszedł czas?
- Zbiór buraków: liczy się czas i liczba kroków
- Buraki: ugotuj, a następnie włóż do zamrażarki!
Ogólnie buraki muszą być chłodne i ciemne.
Buraki przechowywać w lodówce
- Owiń bulwy warzyw zimowych w gazetę lub ściereczkę. Ewentualnie buraki można owinąć folią z kilkoma otworami. Środek ten zapobiega wysychaniu buraków, a także zachowuje jego kruchość i dużą część zdrowych składników odżywczych.
- Umieść „opakowanie warzyw” w szufladzie na warzywa w lodówce.
W ten sposób burak zachowuje świeżość przez co najmniej dziesięć dni, czasem nawet dwa do trzech tygodni.
Przechowuj buraki w piwnicy
- Weź wystarczająco duże drewniane pudełko.
- Owinąć je folią.
- Wypełnij pudełko do połowy dobrze zwilżonym piaskiem.
- Umieść buraki na / w piasku.
- Teraz całkowicie wypełnij drewniane pudełko wilgotnym piaskiem.
- Pudełko z burakami umieść w chłodnej piwnicy (idealna temperatura około sześciu stopni Celsjusza).
Warzywa można przechowywać i spożywać do pięciu miesięcy.
Porady
Wysoka wilgotność w piwnicy wpływa pozytywnie - sprawia, że burak nie traci tak dużo wody i pozostaje przyjemny i chrupiący.
Przechowuj buraki w zamrażarce
- Gotuj bulwy wraz ze skórką we wrzącej wodzie przez 30 do 50 minut.
- Ostudź buraki.
- Dokładnie wysusz je.
- Zdejmij skórkę z warzyw.
- Pokrój bulwy na kawałki (w kostkę lub plasterki, jeśli chcesz).
- Porcjować kawałki w torebkach do zamrażania lub świeżych pudełkach do przechowywania.
- Szczelnie zamknąć wybrane pojemniki.
- Umieść pojemniki w zamrażarce.
Buraki można zamrażać do ośmiu miesięcy.
Dodatkowo: wskazówki dotyczące zakupu buraków
Aby móc dobrze przechowywać buraki i je z przyjemnością konsumować, ważne jest, aby podczas zbioru lub zakupu wziąć wspaniałe okazy.
- Jeśli burak jest oferowany z łodygą i liśćmi, jest to stosunkowo pewny znak wysokiej jakości i świeżości.
- Preferuj małe, jędrne bulwy. Są bardzo delikatne i aromatyczne. Natomiast duże, grube bulwy są często włókniste i drewniane.
- Burak, który można łatwo wcisnąć, nie jest już świeży.
- Zawsze wybieraj okazy o nienaruszonej i gładkiej skórze. Należy unikać bulw z pomarszczoną i / lub podartą skórką.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
