Długi czas przechowywania ze względu na zamrażanie
Chociaż buraki można przechowywać w lodówce do czterech tygodni, nadal warto zamrażać. Gdy temperatura jest poniżej zera, zdrową bulwę można przechowywać znacznie dłużej. Tak więc cieszenie się własnymi zbiorami może trwać kilka miesięcy.
przeczytaj także
- Buraki: ugotuj, a następnie włóż do zamrażarki!
- Sezon buraczany: kiedy nadszedł czas?
- Przechowywanie buraków - jak to zrobić dobrze
Nie zamrażać w stanie surowym
Burak to wymagająca bulwa pod względem mrożenia. Nie wolno go zamrażać na surowo, a szybkie blanszowanie nie wystarczy. Warzywa te przed przechowywaniem należy ugotować w zamrażarce. Nie martw się, potem nadal będziesz mieć mnóstwo zdrowych składników.
Kilka bulw i trochę przyborów kuchennych
Możesz albo zerwać świeże bulwy prosto z ziemi ogrodowej, albo kupić je tanio na rynku jesienią. Aby przygotować się na mróz w zamrażarce, będziesz potrzebować kilku pomocnych przyborów kuchennych:
- Szczotka do czyszczenia warzyw
- ostry nóż kuchenny
- duży rondel z pokrywką
- odpowiednie pojemniki do zamrażania
Gotowanie bulw - krok po kroku
- Użyj szczotki do warzyw, aby usunąć przylegające cząsteczki brudu z bulw.
- Oczyszczone buraki przełożyć do rondla i napełnić do połowy zimną wodą.
- Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie pozwól bulwom gotować się na małym ogniu przez 30 do 60 minut, w zależności od ich wielkości. Jeśli skórka łatwo odchodzi, burak jest wystarczająco ugotowany.
- Obierz ostudzone bulwy.
- Buraki pokroić w drobną kostkę lub plastry.
Porady
Bezpośredni kontakt z burakami powoduje zaczerwienienie palców. Możesz łatwo usunąć z nich niechciany kolor odrobiną soku z cytryny.
Porcjowanie, pakowanie i przechowywanie
Intensywny smak tych bulw jest szczególnie lubiany w małych ilościach. Dlatego sensowne jest podzielenie wstępnie ugotowanych kawałków na mniejsze porcje i osobne zamrażanie. Tak poręcznie zapakowane, buraki można również lepiej przechowywać w zamrażarce.
Oznacz wszystkie pojemniki, czy to torebki do zamrażania, czy puszki, tak, aby w każdej chwili można było zidentyfikować zawartość i sprawdzić okres przydatności do spożycia.
Okres trwałości i rozmrażanie
Burak zachowuje swój kolor i zdrowe składniki w zamrażarce przez osiem miesięcy. Przed użyciem jest tylko lekko rozmrażany.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Zamrażanie: Burak może wytrzymać wysokie temperatury poniżej zera. Składniki zostają zachowane, okres przydatności do spożycia wydłuża się
- Warunek wstępny: Bulwy należy ugotować przed zamrożeniem i nie wolno ich wkładać do skrzyni na surowo
- Świeże bulwy: zbieraj bezpośrednio z własnego ogrodu lub kup je tanio na targu jesienią
- Niezbędne przybory: szczotka do warzyw, ostry nóż kuchenny, rondel, pojemnik do zamrażania
- Przygotowanie: bulwy oczyścić szczotką do warzyw
- Krok 1: Umieść bulwy w rondelku i zalej do połowy zimną wodą
- Krok 2: Gotuj buraki przez 30 do 60 minut, w zależności od wielkości bulwy, aż skórka łatwo się odklei
- Krok 3: Wyjmij bulwy z gotującej się wody i pozwól im ostygnąć, a następnie usuń skórkę
- Wskazówka: możesz oczyścić czerwone palce, wyciskając sok z cytryny
- Krok 4: Pokrój buraki w małe kostki lub plasterki
- Porcjowanie: Podziel kawałki na mniejsze, oparte na zużyciu jednostki i napełnij do oddzielnych pojemników
- Etykietowanie: Oznacz wszystkie pojemniki zawartością i datą
- Trwałość: Buraki pozostają zdrowe i jadalne w zamrażarce przez osiem miesięcy
- Rozmrażanie: Przed użyciem lekko rozmrozić buraki
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
