Odpowiedni stopień dojrzałości
Stopień dojrzałości figi można określić za dotknięciem palca: jeśli owoc ustąpi, figa jest dojrzała. Jeśli jednak jest już bardzo miękka lub papkowata, oznacza to, że w środku już zaczęła fermentować i nie należy jej dłużej jeść. Jeśli figa ma gorzki smak, była przechowywana zbyt długo.
przeczytaj także
- Figi: soczyste, słodkie przysmaki
- Soczyste figi z ogrodu
- Regularnie i prawidłowo nawozić figi
Zawsze przechowuj figi w lodówce
Jeśli chcesz przechowywać figi przez kilka dni, umieść owoce obok siebie w lodówce. Aby uniknąć siniaków, nie układaj fig jeden na drugim i upewnij się, że owoce nie stykają się po bokach. Dojrzałe figi przechowuje się w ten sposób przez około trzy dni. Możesz przechowywać owoce, które nie są jeszcze dojrzałe przez trochę dłużej; jednak te nie zawsze dojrzewają całkowicie.
Na kilka godzin przed spożyciem figi wyjmij z lodówki i przechowuj w temperaturze pokojowej. W ten sposób owoc rozwija swój pełny aromat.
Utrwal figi, zamrażając je
W pełni dojrzałe figi można zamrażać. Wykonaj następujące kroki:
- używaj tylko owoców, które są w dobrym stanie
- Dobrze umyj figi i pokrój je na pół
- Zagotuj roztwór syropu złożony z jednej części cukru, dwóch części wody i wyciśniętej cytryny
- Niech figi moczy się w roztworze cukru przez trzy minuty
- Umieścić figi w odpowiednich pojemnikach i błyskawicznie zamrozić
Zmniejsz figi
Jeśli chcesz zredukować owoce, powinieneś użyć nieco twardszych owoców, ponieważ nie rozpadają się podczas gotowania. Alternatywnie możesz zrobić pyszne chutney, sosy owocowe i dżemy z fig. Musztarda figowa to egzotyczny specjał, który bez problemu przyrządzisz ze średnio ostrej musztardy, fig i czerwonego wina.
Do suszenia fig
Suszone figi są specjalnością w miesiącach zimowych. Aby je wysuszyć, przekrój owoce na pół i rozłóż je płasko na drucianej podstawce. Owoce można przykryć przepuszczalną ściereczką i suszyć na słońcu przez kilka dni lub alternatywnie w piekarniku w możliwie najniższej temperaturze. Pozostawić drzwiczki piekarnika uchylone, aby odparowała wilgoć. Suszarki doskonale nadają się do suszenia fig, które warto kupić, jeśli chcesz co roku przetwarzać dużą liczbę fig z ogrodu.
Porady & Triki
Suszone figi są ważną częścią wielu orientalnych potraw. Dzięki delikatnej słodyczy owoce nadają potrawom szczególnego charakteru.
SKb
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
