Najlepszy czas zbioru dzikiego czosnku: Kiedy rośnie dziki czosnek i jak długo można go zbierać?
Raz po raz można przeczytać, że czosnek niedźwiedzi nie nadaje się do spożycia po kwitnieniu. Roślina w żadnym wypadku nie jest trująca po otwarciu białych kwiatów. Prawdą jest jednak, że liście po okresie kwitnienia stają się coraz bardziej włókniste i nie mają już tak dobrego smaku. Najlepszy czas na zbiór czosnku niedźwiedziego to okres od marca do kwietnia. Dokładny czas pojawienia się liści na runie i kwitnienia czosnku niedźwiedziego zależy od klimatu regionalnego i warunków pogodowych. Jeśli lubisz jeść kapary, warto również uważnie obserwować lokalizacje dzikiego czosnku, ponieważ pąki, które jeszcze się nie otworzyły, można marynować jak kapary.
przeczytaj także
- Zbierz dziki czosnek odpowiednio do użytku w kuchni
- Dziki czosnek na wiosnę: sezon pełen pysznych przepisów
- Konserwuj czosnek niedźwiedzi i zachowaj jego aromat
Zbieraj i przechowuj czosnek niedźwiedzi
Podczas zbioru czosnku niedźwiedziego należy zawsze być bardzo skupionym. We własnym ogrodzie ryzyko pomylenia z trującymi roślinami jest mniejsze w przypadku specjalnie posadzonych wywarów czosnku niedźwiedziego niż podczas zbierania czosnku niedźwiedziego w lesie. Czosnek niedźwiedzi można rozpoznać po tym, że jego liście wydzielają zapach podobny do czosnku po potarciu między palcami. Aby czosnek niedźwiedzi był trochę trwalszy do czasu użycia, można go włożyć do małej plastikowej torebki i zawiązać nadmuchany węzeł. W ten sposób liście są chronione przed zgniataniem, a także lepiej zatrzymują wilgoć.
Porady & Triki
Najlepszy czas zbiorów czosnku niedźwiedziego to wiosna. W celu wykorzystania rośliny w kuchni do lata, składniki czosnku niedźwiedziego można suszyć i marynować.
