Co wziąć pod uwagę przed zamrożeniem
Jeśli chcesz zamrozić hummus, należy go jak najbardziej świeżo przygotować, aby nawet po rozmrożeniu smakował aromatycznie. W każdym razie nie powinien był stać otwarty w temperaturze pokojowej zbyt długo, ponieważ szkodliwe mikroorganizmy mogą rozprzestrzeniać się na hummusie już po dwóch godzinach.
przeczytaj także
- Wcześniej zamrozić spaetzle
- Z góry zamroź bakłażany
- Z góry zamrozić groszek
Zamrozić hummus odpowiednio
Nie ma potrzeby przygotowywania hummusu do zamrożenia. Możesz po prostu włożyć gotową pastę z ciecierzycy dobrze zapakowaną do zamrażarki. Jeśli zwykle potrzebujesz małych porcji, hummus można zamrozić w foremkach na kostki lodu. Dzięki temu zawsze możesz rozmrozić wymaganą ilość kostek lodu hummus i pozostawić resztę w zamrażarce na później.
- Łyżeczką wlej małe porcje hummusu do tacki na kostki lodu.
- Wstaw do *** zamrażarki na kilka godzin.
- Gdy tylko pasta z ciecierzycy zamarznie, możesz przenieść kostki do torebek do zamrażania lub pudełek wykonanych z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej.
- Ostrożnie zamykaj pojemniki i nie zapomnij oznaczyć ich datą zamrożenia.
- Dobrze zawinięty hummus umieść w *** zamrażarce w temperaturze -18 ° C.
Jak rozmrozić pastę z ciecierzycy
Ponieważ hummus jest spożywany na zimno, nie należy go również podgrzewać w celu rozmrożenia. Najdelikatniejszą metodą jest rozmrażanie w lodówce: nieotwartą zamrażarkę wstaw do lodówki na noc i pozwól hummusowi powoli rozmrażać. Ze względu na niskie temperatury żadne szkodliwe zarazki nie mogą namnażać się na żywności podczas procesu rozmrażania. Alternatywnie można również rozmrozić hummus w kuchence mikrofalowej. Wybierz w tym celu niski poziom odszraniania.
W obu przypadkach należy ponownie przetrzeć rozmrożoną pastę z ciecierzycy za pomocą blendera ręcznego lub przynajmniej dobrze wymieszać, aby ponownie uzyskać jednorodną masę. Podczas zamrażania może się zdarzyć, że olej oddzieli się od innych składników hummusu.
Świeżo mrożony hummus należy zużyć w ciągu trzech miesięcy. Im dłużej żywność jest przechowywana w zamrażarce, tym bardziej traci swój aromat.
