Ważne punkty dotyczące przechowywania sałaty
Zasadniczo obowiązuje następująca zasada: Przechowuj sałatkę wyłącznie w lodówce, najlepiej w szufladzie na warzywa. Tam czuje się najbardziej komfortowo. Nie powinieneś myć sałaty przed jej przechowywaniem. Ale: zwiędłe liście należy wcześniej usunąć - przedłuży to trwałość sałatki.
przeczytaj także
- Kiedy zasadzimy sałatę?
- Przechowywanie porów - opcje, instrukcje i wskazówki
- Przechowywanie czosnku - najlepsze wskazówki
Wskazane jest dokładne przyjrzenie się zakupowi. Jeśli to możliwe, kupuj tylko sałatki z twardymi liśćmi, ponieważ: im twardsze liście, tym dłużej sałatka pozostaje chrupiąca w lodówce.
I jeszcze jedna uwaga: w supermarkecie sałata nie powinna leżeć obok dojrzewających warzyw i owoców, takich jak pomidory, awokado, mango, banany czy jabłka. Wytwarzany przez nie dojrzewający gaz etylenowy powoduje żółknięcie, brązowe plamy rdzy i uschnięte liście sałaty.
Ważne: Ważne jest również, aby podczas przechowywania sałatę trzymać z dala od takich warzyw i owoców - w przeciwnym razie zepsuje się znacznie szybciej.
Porady
Możesz aktywnie chronić sałatę przed wysychaniem, zawijając liście w wilgotną szmatkę skropioną octem lub cytryną. Worki foliowe perforowane są również dobrą alternatywą.
Uwaga: Nigdy nie używaj szczelnie zamkniętych plastikowych pojemników. Grozi to uduszeniem sałaty, ponieważ wilgoć nie może uciec. Stwarza to dobrą pożywkę dla mikroorganizmów, które szybko psują sałatkę.
Już umyte liście sałaty można zmoczyć lub lekko odwirować w plastikowym pudełku i przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Prawidłowo przechowuj różne rodzaje sałaty
Gotowe (zgrzewane) mieszane sałatki
Duża powierzchnia i wiele ciętych powierzchni sprawiają, że gotowe sałatki mieszane są prawdziwym magnesem dla bakterii. Krótko mówiąc, gotowe sałatki spawane są niezwykle wrażliwe. Nasze porady dotyczące przechowywania (i konsumpcji):
- Stałe chłodzenie
- przechowywać tylko przez krótki czas
- Przestrzegaj daty przydatności do spożycia
- umyć przed spożyciem
Sałata lodowa
Sałata lodowa składa się z mocnych, mniej wrażliwych liści. Zalecamy:
- owinąć wilgotną szmatką
- Włożyć do szuflady na warzywa w lodówce
Dzięki temu sałatka zachowuje świeżość przez kilka dni. To samo dotyczy rzymskiej, cykorii i falbanki.
Sałata
Optymalny sposób przechowywania sałaty wygląda następująco:
- Potnij korzenie na krzyż
- włożyć do małej miski z wodą
- Przykryj folią (perforowana)
- umieścić w szufladzie na warzywa
sałata rzymska
Sałata rzymska i radicchio zachowają trwałość przez tydzień, jeśli będziesz je odpowiednio przechowywać:
- Zawiń w perforowaną folię lub papierowy ręcznik
- Włożyć do szuflady na warzywa
Porady
Tak też zachowaj Lollo Rosso. Ale zachowuje świeżość tylko przez około trzy do czterech dni.
Roszponka
Nie należy przechowywać roszponki, ale zawsze przygotowywać ją tego samego dnia. Bardzo szybko się psuje i po krótkim czasie nie jest już szczególnie smaczny.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
