Uważaj, robaki!
Kasztanowiec rośnie preferencyjnie na kwaśnych glebach w pobliżu świerków, ale często występuje również pod sosnami i bukami. Typowym znakiem rozpoznawczym jest gładka, bordowa czapka. Pokryta jest lekko tłustą warstwą. Podobnie jak inne borowiki, brązowa czapka jest bardzo popularna wśród ślimaków i robaków. Podczas gdy możesz po prostu odciąć punkty karmienia ślimaków, robaki zwykle znajdują się w środku. Dlatego należy rozciąć w lesie kasztanowce i zbadać grzyby pod kątem możliwej inwazji. Z reguły można zostawić większe okazy - są już bardzo dotknięte chorobą - i zabierać ze sobą tylko młode. W punkcie zbiórki można przeprowadzić wstępne czyszczenie wstępne.
przeczytaj także
- Kiedy warto szukać brązowych czapek?
- Brązowe czapki są idealne do zamrażania
- Jak prawidłowo czyścić kurki
Czyszczenie borowików kasztanowych - trzeba na to zwrócić uwagę
Borowik kasztanowy należy czyścić i przetwarzać od razu w domu. Po dokładnym wyczyszczeniu świeże grzyby można przechowywać w komorze na warzywa w lodówce przez kolejne trzy do czterech dni. Lepiej jednak przygotować je od razu i / lub w razie potrzeby zamrozić na surowo. Najlepszy sposób na przygotowanie jest następujący:
- Odetnij dolną, twardą część łodygi.
- Odetnij jedzenie i inne uszkodzone obszary.
- Łodyga szybko staje się zdrewniała i psuje radość z grzybów.
- Zdejmij skórę kapelusza.
- Wyjmij gąbkę grzybową.
- Oczyść grzyby nożem i wilgotną szmatką.
- Nie myj kasztanowców, ponieważ wchłaniają dużo wody.
Zaleca się również ostrożność w przypadku zarażenia złotą pleśnią: Tę toksyczną pleśń można często znaleźć na większych pieczarkach kasztanowca. Zainfekowane okazy nie są już jadalne i dlatego należy je pozostawić w pozycji stojącej.
Porady
Kasztanowiec jest grzybem mikoryzowym i żyje głównie w symbiozie ze świerkiem, ale także z innymi gatunkami drzew. Z tego powodu nie można go uprawiać w przydomowym ogrodzie. To powiedziawszy, można kupić zestawy do uprawy grzybów „brązowe czapki”. Jest to jednak czerwono-brązowy Giant Trümmling (Stropharia rugosoannulata).
