Jak wietrzyć koper włoski? Nie!
W przeciwieństwie do większości innych ziół, koper nie znosi zbyt dobrze suszenia na powietrzu. Praktyczne testy pokazują, że zielony koper staje się tylko brązowy i brzydki. Dlatego odradzamy robienie małych bukietów z kopru włoskiego i wieszanie go do góry nogami w suchym, przewiewnym miejscu, tak jak przy dużej ilości innych ziół z czystym sumieniem.
przeczytaj także
- Konserwowanie majeranku: zamrażanie czy suszenie?
- Majeranek konserwuje się przez suszenie
- Konserwowanie majeranku: zamrażanie czy suszenie?
Suszenie kopru w piekarniku? Tak!
Na szczęście nie musisz polegać na suszeniu powietrzem. Na przykład możesz użyć piekarnika. Tak to się robi:
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Rozłóż liście kopru równomiernie na blasze.
- Następnie wstaw blachę do nagrzanego piekarnika.
- Pozostaw zioło do wyschnięcia w temperaturze około 40 stopni Celsjusza przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Porady:
- Aby drzwiczki piekarnika były lekko uchylone, zaciśnij między nimi drewnianą łyżkę.
- Drzwiczki piekarnika powinny pozostać otwarte, aby wilgoć mogła łatwo się ulotnić.
- Upewnij się, że ziele kopru włoskiego jest rdzawo suche (bez wilgoci resztkowej).
- Temperatura nie powinna przekraczać 40 stopni - delikatnie susz zioło.
Suszenie kopru w suszarce do żywności? Tak!
Automatyczny odwadniacz jest nawet lepszy niż piec do suszenia liści kopru włoskiego. Jeśli masz takie urządzenie, wolisz je od piekarnika. To samo dotyczy tutaj: nie używaj temperatur wyższych niż 40 stopni Celsjusza!
Dzięki szybkiemu, ale delikatnemu suszeniu w suszarce liście kopru włoskiego pozostają soczyście zielone, a tym samym smaczne i atrakcyjne.
Porady
Szczegółową procedurę można znaleźć w instrukcjach producenta w instrukcji suszarki.
Alternatywna opcja konserwacji: zamrażanie
Jeśli mimo wszystko nie chcesz suszyć zioła kopru włoskiego, możesz wybrać jedną z innej metody: możesz je zamrozić.
- Dokładnie umyj ziele kopru włoskiego.
- Dokładnie wysusz.
- Pokrój kapustę.
- Pokrojoną kapustę pokroić w kostki lodu.
- Napełnij wodą tacki na kostki lodu.
- Całość włożyć do zamrażarki.
- Podziel kostki zioła kopru włoskiego w woreczki do zamrażania.
- Uszczelnij te torby hermetycznie.
- Przechowuj torebki do zamrażarki w zamrażarce.
Porady
Więc zawsze możesz wyciągać ziele kopru włoskiego w porcjach, kiedy potrzebujesz.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
