Obierz mango - dzięki temu soczysty miąższ pozostanie nienaruszony

Wichrzyciel jest wielkim rdzeniem

Wewnątrz mango znajduje się duży rdzeń, który jest bardzo mocno przytwierdzony do miąższu. Nie jest łatwo go oddzielić, żółtą miazgę trzeba mozolnie oddzielić nożem. W wyniku tego procesu może dojść do utraty dużej ilości soku owocowego.

przeczytaj także

Wytnij mango - w ten sposób oddzielasz miąższ od pestki
Fascynujący świat odmian mango
Czy mango to owoc cytrusowy?

Fakt ten ma również wpływ na obieranie owocu, ponieważ bez skórki trudno się go trzymać. Późniejsze oddzielenie od rdzenia jest znacznie trudniejsze. Dlatego oba muszą być ze sobą skoordynowane.

Peeling to ciężka praca

Zewnętrzna skórka owocu mango nie jest spożywana, ponieważ zawiera substancje, które mogą wywoływać alergie. Dlatego są one odrywane od owoców. Nie jest to również łatwe, ponieważ jest bardzo stabilne i wyjątkowo mocno połączone z miazgą poniżej.

Nacisk, jaki należy wywierać podczas obierania, miażdży miazgę znajdującą się pod spodem. Wypływa przepyszny sok owocowy, zassane są ręce, owoc staje się śliski i trudno go trzymać.

Kilka wskazówek i trików musi nam pomóc, aby peeling z mango przebiegał bez bałaganu, a miąższ pozostał w większości nienaruszony.

Te wskazówki i triki są dostępne

Podczas obierania owoców mango w praktyce pojawiły się pewne kroki, które zwiększają efektywność tej pracy.

użyj mocniejszego mango
Obierz mango szklanką
Rób jeże z dojrzałych mango

Użyj mocniejszego mango

Mango, które nie jest w pełni dojrzałe, jest idealne do obierania.

Original text

Contribute a better translation

owoc jest już aromatyczny
miazga jest jeszcze twardsza
prawie żaden sok nie wypływa podczas obierania i krojenia
miazga nie jest kruszona
Obierz skórkę mango małym i bardzo ostrym nożem lub obieraczką do warzyw. Zastosuj tylko taki nacisk, jaki jest absolutnie konieczny.
Następnie odcinaj miazgę kawałek po kawałku.
Wszelkie pozostałości przylegające do rdzenia można zeskrobać łyżeczką, aż pozostanie tylko rdzeń.

Obierz mango szklanką

Jedną z najlepszych sztuczek na zdobycie miąższu mango jest szklanka do picia. Wykonanie nie stanowi problemu, w końcu kieliszki są dostępne w każdym gospodarstwie domowym. Dokonując wyboru, należy jednak wziąć pod uwagę następujące kwestie:

szkło powinno być stabilne
z grubą szklaną ścianą
dopasować wielkość owocu

Aby sztuczka ze szkłem zadziałała, owoce powinny być dojrzałe.

Szczegółowy opis wszystkich etapów pracy

W pierwszym kroku pokrój mango wzdłuż. Robiąc to, wbij głęboko w mięso, aby nóż mógł poczuć twardy rdzeń.
Pokrój owoce blisko rdzenia, aby uzyskać dwie połówki mango. Jedna połowa z rdzeniem i jedna bez.
Trzymaj szklankę w jednej ręce, a połowę mango w drugiej.
Dociśnij krawędź otwartego cięcia do szyby.
Przesuń połowę mango tak, aby siła szklanej ścianki oderwała miąższ od skórki i zsunęła się do szklanki. Jeśli jest to dla Ciebie łatwiejsze, możesz również trzymać mango i użyć szklanki do wykonania „ruchu oddzielającego”.

Zrób jednego lub dwóch jeży

Jeśli zamienisz połowę mango w jeża, możesz to zrobić bez całkowitego obierania owocu. Jednak ta sztuczka działa tylko w przypadku dojrzałego i gotowego do spożycia mango. Możesz rozpoznać dojrzały owoc po następujących cechach:

pachnie mango
Owoce łatwo ustępują za dotknięciem palca

Nawiasem mówiąc, kolor owocu mango nie wskazuje na jego dojrzałość. Owoce o zielonej skórce mogą również ukrywać dojrzały miąższ. Owoce z czerwoną skórką są po prostu wynikiem różnic temperatur w miarę wzrostu.

Porady

Niedojrzałe mango nie powinny być przechowywane w lodówce. Mogą dojrzewać w temperaturze pokojowej. Owoce wrzuć do papierowej torby razem z jabłkiem, najszybciej dojrzeje.

Instrukcje dla jeża

Ostrożnie zbierz owoce, aby nie zgnieść miękkiej miazgi pod spodem. Owoce można również rozciąć na drewnianej tacy. Jednak ponieważ nie jest stabilny ze względu na swój okrągły kształt, musiałbyś trzymać go jedną ręką.
Owoce przekrój na pół ostrym nożem, ostrze noża musi być do tego wystarczająco długie.
Pokrój cały owoc, trzymając nóż blisko rdzenia.
Połóż obie połówki mango na drewnianej desce, każdą otwartą powierzchnią do góry.
Za pomocą spiczastego i ostrego noża wyciąć podłużne i poprzeczne linie w miazdze. Uważaj, aby nie przeciąć skorupy.
Weź połowę owocu do ręki.
Przytrzymaj zewnętrzną część połowy i delikatnie naciśnij środek skórki, aż owoc znajdzie się na lewą stronę. Owoce są wypukłe, a kostki mango wystają jak ciernie.
Możesz łatwo usunąć małe kolce mango ze skórki łyżką lub nożem.

Możesz zrobić kolejnego jeża z drugiej połowy mango. Rdzeń po prostu wycina się ostrym nożem.

Wniosek dla szybkich czytelników:

Wyzwanie: Miąższ jest lekko zgnieciony podczas obierania; Wychodzi sok owocowy
Sztuczki: wybierz twardsze mango; obierz szkłem, zrób jeża
Twarde mango: miazga pozostaje stabilna; Zdejmij skórkę; Pokrój mięso kawałek po kawałku
Szkło: do dojrzałych mango; Użyj mocnej, grubościennej i dostatecznie dużej szklanki do picia
Wskazówka: Dojrzałe mango pachnie i poddaje się presji.
Krok 1: Przekrój owoce na pół wzdłuż i blisko rdzenia
Krok 2: Dociśnij krawędź ciętej powierzchni do szyby; Naciśnij mango w dół;
Krok 3: miazga schodzi ze skóry; wpada do szkła
Jeż: pokrój dojrzałe mango wzdłuż; Rozdziel na pół
Krojenie: przeciąć mięso wzdłuż i wszerz; wywijać