Co dzieje się z pomarańczami przechowywanymi w lodówce?
Generalnie nie zaleca się przechowywania pomarańczy w lodówce. Nie bez powodu: owoce tropikalne szybko tracą swój aromat, gdy są przechowywane w niskich temperaturach. Jednak okres przydatności do spożycia pomarańczy znacznie przedłuża się, jeśli przechowujesz je w temperaturze od 0 ° C do 9 ° C: owoce zachowują świeżość nawet do pięciu miesięcy. Jest to więc kwestia ważenia: zanim pomarańcze się zepsują, dobrze jest przechowywać je w lodówce. Dzieje się to jednak kosztem słodyczy owoców.
Przechowując je w lodówce, pamiętaj, że powietrze nie może tam dobrze cyrkulować. Jeśli to możliwe, umieść pomarańcze obok siebie i regularnie sprawdzaj, czy nie ma zgniłych plam i pleśni.
przeczytaj także
- Pomarańcze dojrzewają przez cały rok
- Różne sposoby zamrażania pomarańczy
- Gatunki pomarańczy i hybrydy - duża różnorodność kształtu i smaku
Co dzieje się z pomarańczami przechowywanymi w temperaturze pokojowej?
Klasyczny pojemnik na owoce to miska na owoce, która jest ozdobą salonu lub kuchni. Choć taka miska może wyglądać pięknie, ma kilka wad:
- Większość owoców szybko psuje się w temperaturze pokojowej
- owoce leżą bezpośrednio obok siebie lub jeden na drugim
- kilka rodzajów owoców jest trzymanych razem
Pełnię aromatu pomarańcze uzyskują w temperaturze pokojowej, ale można je przechowywać tylko przez kilka dni. Następnie stają się miękkie i mają tendencję do formowania się. Jeśli owoce są blisko siebie, szybko rozprzestrzenia się na wszystkie pomarańcze - zwłaszcza jeśli mają już punkty nacisku ze względu na szczelność. Wadą jest również to, że pomarańcze znajdują się w misce razem z innymi rodzajami owoców: Jabłka, gruszki i banany odparowują etylen z dojrzewającego gazu, który powoduje dojrzewanie lub zepsucie innych owoców. Szczególnie owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, gniją pod wpływem gazu.
Czy masz piwnicę?
Właściciele chłodni mogą z pewnością kupować więcej pomarańczy; Twoja przechowalnia oferuje optymalne warunki do przechowywania pomarańczy:
- 10 ° C do 15 ° C to dobre temperatury przechowywania pomarańczy. Można je przechowywać w tych temperaturach przez kilka tygodni i zachować słodki aromat.
- Umieść owoce obok siebie na dużej powierzchni, aby uniknąć punktów nacisku. Na przykład nadają się do tego jabłonie.
- Pomarańcze należy przechowywać oddzielnie od innych rodzajów owoców, aby nie były narażone na działanie etylenu dojrzewającego, który prowadziłby do szybszej gnicia.
Jeśli nie masz dostępnej chłodnej piwnicy, rozsądnie byłoby nie kupować pomarańczy z wyprzedzeniem. Świeżo zakupione owoce najlepiej spożyć w ciągu dwóch dni.
