Kiedy można zamrozić risotto?
Jeśli chcesz zamrozić resztki risotto, powinno być świeżo ugotowane, jak to możliwe, i nie powinno być jeszcze na talerzu. Im świeższe risotto jest zamrożone, tym lepiej smakuje po rozmrożeniu.
Nawet po dwóch godzinach w temperaturze pokojowej szkodliwe mikroorganizmy mogą rozprzestrzeniać się w risotto i uczynić je niejadalnym. Resztki posiłku jak najszybciej umieść w zamrażarce, zamknij i pozwól risotto całkowicie ostygnąć przed zamrożeniem. Pozostałości z rondla należy zamrażać tylko, ponieważ resztki jedzenia z talerza miały już kontakt z łyżką, a tym samym ze śliną, co również sprzyja namnażaniu się zarazków.
przeczytaj także
- Świeże bułeczki: zamrozić, upiec, zjeść
- Mrożona sałatka makaronowa - trzeba na to zwrócić uwagę
- Czy możesz zamrażać rzeczy, które zostały rozmrożone?
Zapakuj risotto tak, aby nadawało się do zamrażania i zamrażania
Do zamrażania risotto bardzo dobrze nadają się zamykane słoiki do zamrażania wykonane z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Najlepiej jest pakować resztki w kilka pojedynczych porcji, aby móc rozmrozić tylko potrzebną ilość. Nie zapomnij oznaczyć pojemników datą zamrożenia, aby nie zgubić zawartości zamrażarki i nie zepsuć żywności.
Nawiasem mówiąc, możesz też bez wahania zamrozić i rozmrozić swoje grzybowe risotto: to uporczywa plotka, że grzybów nie wolno zamrażać.
Rozmrozić risotto
Aby ponownie rozmrozić zamrożone risotto, możesz wybrać jeden z dwóch wariantów:
- Rozmrażaj risotto powoli i delikatnie w lodówce, ponieważ w ten sposób się nie rozmoczy. Wstawić do nieotwartej zamrażarki w lodówce poprzedniego wieczoru. W ten sposób pozostaje chłodna i nie mogą się na niej rozwijać żadne zarazki. Możesz podgrzać risotto w rondelku lub w kuchence mikrofalowej przed spożyciem.
- Rozmrozić risotto bezpośrednio w kuchence mikrofalowej i jednocześnie podgrzać. Wlej kilka kropli wody na risotto i umieść w kuchence mikrofalowej, którą następnie ustawisz na rozmrażanie. Po kilku minutach wymieszaj naczynie, aby równomiernie się nagrzało i ponownie wstaw do kuchenki mikrofalowej na kilka minut.
Risotto można przechowywać w *** zamrażarce przez trzy miesiące w temperaturze -18 ° C. Im dłużej jest przechowywany, tym mniej aromatyczny smakuje po rozmrożeniu.
