Owoce są jadalne, ale nie zawsze smaczne
Dereń japoński jest uprawiany w jego wschodnioazjatyckiej ojczyźnie nie tylko ze względu na charakterystyczne kwiaty, ale także ze względu na owoce. Wyglądem przypomina maliny lub liczi, ale nie smakują tak aromatycznie jak te. Miąższ jest koloru pomarańczowego i galaretowatej konsystencji. Ponadto owoc pokryty jest raczej skórzastą skórką. Tylko bardzo dojrzałe owoce (rozpoznawalne po ciemnoczerwonym kolorze, powinny być również bardzo miękkie) mają bardzo słodki smak, chociaż galaretowaty posmak w ustach nie jest dla każdego, gdy są spożywane na surowo.
przeczytaj także
- Dereń - owoce wielu gatunków grabu są jadalne
- Dereń japoński - cięcie nie jest konieczne
- Liście i owoce gruszki: trujące czy nie?
Przetwórz owoce derenia japońskiego
Jednak ta, podobnie jak raczej twarda skórka, zostaje utracona podczas gotowania owoców, zwłaszcza skórka prawie całkowicie rozgotowana. Jedynie ziarna - w końcu to owoc pestkowy - należy przesiać. Z tego powodu owoce derenia japońskiego można bardzo dobrze przetworzyć na dżem, galaretkę, sok owocowy lub likier.
Gotuj marmoladę
Smak owoców derenia bardzo dobrze komponuje się ze słodkimi jabłkami, dlatego tak właśnie jest
- 300 gramów owoców derenia
- 150 gramów jabłek
- 500 gramów cukru konserwującego (stosunek 1: 1)
można ugotować z odrobiną soku jabłkowego, aby uzyskać pyszny dżem. Owoce należy oczywiście wcześniej dobrze umyć, a jabłka obrać, wyjąć i pokroić na małe kawałki. Upewnij się, że gotujesz owoce, aż skórka się rozpadnie, a dżem powinien przejść przez sito lub szmatkę i dopiero wtedy przelać do szklanek.
Przygotuj likier
Z owoców przypominających maliny, zwłaszcza w Japonii, powstaje owocowy likier, który można oczywiście spróbować w domu.
- Napełnij do połowy pustą i wyczyszczoną butelkę po alkoholu umytymi owocami derenia.
- Ponadto nadal jest tam cukier lub cukier surowy,
- około dwóch trzecich ilości owoców.
- Całość dopełnia co najmniej 37,5 proc. Wódki,
- dobrze zamknięte
- i przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka tygodni.
- Regularnie wstrząsaj butelką.
- Po około czterech do sześciu tygodniach posmakujesz całości
- i w razie potrzeby dodać cukier.
Porady
Owoce derenia czerwonego (tylko gotowane) i dereń są również jadalne.
