cechy
- Typ: rośliny strączkowe
- Synonim: Karube
- Kształt: strąka spłaszczona, zakrzywiona lub prosta, wypukła krawędź
- Długość: 10-30 cm
- Szerokość: 1,5-3,5 cm
- Grubość: 1 cm
- Kolor: połysk fioletowo-brązowy
- Konsystencja: skórzasta
- Dojrzałość: po roku
- często wisi na drzewie miesiącami
- zawiera od 10 do 15 pojedynczych nasion
żniwa
Owoce drzewa świętojańskiego zbierane są we wrześniu. W tym momencie owoce nie są jeszcze w pełni dojrzałe. Jednak wczesne zbiory są konieczne, ponieważ dojrzałe owoce spadające na ziemię pochłaniają dużo wilgoci. Prowadzi to do szybkiego rozkładu miazgi.
Ponieważ owoce spadają z drzewa dopiero wtedy, gdy są dojrzałe, pracownicy uderzają w pnie długimi patykami.
przeczytaj także
- Kwiat szarańczynu
- Nasiona drzewa świętojańskiego
- Ciekawostki o owocach miłorzębu
posługiwać się
Początkowo miąższ karubinu jest bardzo miękki i ma intensywnie słodki smak. Ale po krótkim czasie wymiary twardnieją i można je bardzo dobrze przechowywać. Ostatecznie owoce pojawiają się w sklepach zarówno świeże, jak i suszone.
W medycynie
- Aby obniżyć poziom lipidów we krwi
- Jako pokarm dietetyczny
Jako jedzenie
Karob jest przetwarzany na
- sok
- syrop
- Napoje alkoholowe
- Miód kaftanowy
- Proszek do suplementów diety
- Substytut kakao (porównywalny w smaku, ale bez kofeiny i o niższej zawartości tłuszczu)
Ze względu na swoją słodycz owoc chleba świętojańskiego jest popularnym dodatkiem do musli. Zastępuje również proszek kakaowy w porównywalnej formie do pieczenia. Głównie ze względu na niską zawartość tłuszczu wiele osób decyduje się na proszek. Ostatnio dostępne są nawet alternatywne czekoladowe produkty do smarowania z Karube.
Chleb świętojański dostarcza również wielu witamin i składników odżywczych m.in.
- Witamina A
- aneuryna
- żelazo
- białko
- Wapń
- I błonnik
