Mrożenie selera korzeniowego - jak to zrobić krok po kroku

Mrożenie selera korzeniowego - praktyczny przewodnik i wskazówki

Mrożenie selera korzeniowego - procedura krok po kroku

Mrożenie selera to jedno z łatwiejszych ćwiczeń w kuchni. Po obraniu warzyw reszta pracy jest wykonywana bez większego wysiłku. Zastosuj nasze instrukcje krok po kroku:

Obficie odciąć korzeń pozostały na dolnym końcu bulwy. Najlepiej byłoby użyć do tego ostrego, poręcznego noża kuchennego.
Ponadto tym samym instrumentem usuń podstawę liści.
Seler obrać ze skórki. Robiąc to, nie powinieneś pracować nadmiernie oszczędnie - wręcz przeciwnie. Odsuń około pół cala od bulwy. Ponownie wskazane jest użycie ostrego noża - obieraczką będziesz robić tylko powolne postępy i / lub nie osiągniesz pożądanego rezultatu.
Potnij seler na mniejsze kawałki - kostkowanie się sprawdziło.
Umieść kawałki selera w torebkach do zamrażania lub innych pojemnikach, takich jak puszki do zamrażania. Uważaj, aby nie włożyć zbyt wielu sztuk do torby (lub puszki). Poszczególne elementy powinny mieć trochę miejsca. W przypadku toreb do zamrażania ważne jest, aby usunąć nadmiar powietrza po napełnieniu ich kawałkami selera. Aby to zrobić bardzo szybko, łatwo i niezawodnie, potrzebujesz zgrzewarki próżniowej. Alternatywnie możesz odessać powietrze ustami. Jest to jednak bardziej męczące. Aby zapakować kawałki selera bez plastiku, można użyć odpowiednich szklanek lub pojemników do przechowywania ze szkła lub stali nierdzewnej. Ważne jest, aby środki pomocnicze były szczelnie zamknięte.
Zamknij hermetycznie używane pojemniki.
Przenieś torby lub puszki z kawałkami selera do zamrażarki.

przeczytaj także

Mrożąca zupa ziemniaczana - praktyczne wskazówki i cenne wskazówki
Tak zbiera się seler i seler
Prawidłowe zamrażanie czarnego bzu - praktyczne wskazówki

Uwaga: seler w stanie surowym można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Gotowany seler można również zamrozić

Jeśli coś pozostanie z już ugotowanego selera, można go również zamrozić. Tak to się robi:

Ugotowane kawałki selera ostudzić.
Zamknąć kawałki porcjami w hermetycznych pojemnikach (patrz krok 5 w powyższej instrukcji).
Umieść pojemniki z kawałkami selera w zamrażarce.

Uwaga: W gotowanej postaci seler będzie przechowywany w zamrażarce przez trzy miesiące.

Porady

Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać kawałki selera.

Słowo końcowe

Zamrażanie oznacza, że seler selerowy masz pod ręką przez długi czas, na przykład jako składnik zupy. A propos: Połącz kawałki selera z plastrami marchewki, pokrojonym porem i natką pietruszki i zamroź razem składniki. W ten sposób zawsze masz dostęp do różnorodnych zielonych zup.